Суп таратор на кефірі. Рецепт болгарського супу таратора для схуднення Болгарська страва таратор

Батьківщина цього знаменитого супу – Болгарія. А готується на основі йогурту. Не варто помилятися і думати про те, що йдеться про йогурт, який продається в будь-якому продуктовому магазині. Йдеться про справжній болгарський йогурт, який до смаку чимось нагадує кефір. Болгарський йогурт зберігає традиційний стародавній рецепт, який зародився ще під час великого переселення народів, а саме в 5-7 століттях. Перевезення молока в овечих бурдюках та традиційний спосіб зберігання зробили свою справу – з'явився цей унікальний кисломолочний продукт.

Як відомо болгари, славляться своїм довголіттям, а пояснюють це тим, що постійно вживають кисле молоко, А саме йогурт. На цьому продукті готується знаменитий суп таратор, рецепт приготування якого болгари передають із покоління до покоління. Готується цей болгарський суп досить просто: у йогурт кладеться свіжий тертий огірок, подрібнені горіхи, часник, кріп, оцту та рослинна олія.

Оскільки у нас болгарський йогурт купити неможливо, його замінюють на звичайний кефір, який не менш корисний. У кефірі міститься молочнокислий грибок, який являє собою мікроорганізми, палички, стрептококи, дріжджі та бактерії. Ці мікроскопічні організми вбивають збудників туберкульозу та захворювань шлунково-кишковий тракт. Варто згадати про кефір, як про напій, що тонізує і втамовує спрагу, а при приготуванні супу на кефірі це дуже до речі.

Таратор на кефірі

Інгредієнти:

• півлітра кефіру
• 1 огірок
• часник: 6-7 зубчиків
• 12 волоських горіхів
• 1 ст. ложка рослинної олії
• 1 пучок кропу
• 1 ч. ложка оцту
• перець, сіль за смаком

Приготування:

Часник дрібно порізати або видавити через часнику, потім додати в кефір. Огірок дрібно нарізати, також додати|добавляти| в кефір, посолити, додати|добавляти| рослинну олію і оцет. Ретельно перемішати. Поставити в холодильник на годину. При подачі на стіл у кожну порцію покласти дрібно нарізаний кріп і горіхи. Якщо суп вийшов дуже густим, його розбавляють кип'яченою холодною водою.

Примітка:

Для основи цього супу можна використовувати не лише кефір. Багато хто робить цей суп на айрані або мацони. Замість кропу додають мелісу, чебрець, чебрець, розмарин, петрушку, зелену цибулю, базилік та багато іншого. Деякі господині кладуть у суп редис та кабачок. Але найголовніше - суп потрібно подавати холодним і зовсім інакше!

Суп Таратор з йогуртом та сметаною

Інгредієнти:

• півлітра йогурту без добавок
• склянка сметани
• 5 ст. ложок рослинної олії
• 2 свіжих огірків
• 2 зубчики часнику (за бажанням)
• сіль і перець
• кріп

Приготування:

За допомогою міксера збити сметану із йогуртом. Додати до маси, що вийшла, перець і сіль. Влити (безперервно помішуючи) тонким цівком рослинне масло, додати подрібнений кріп і огірок. Перед подачею на стіл покласти в суп дрібно посічені горіхи. Подавати з|із| додаванням кубиків льоду.

Таратор із мінеральною водою

Інгредієнти:

• 2 літри кефіру
• Півлітра газованої мінеральної води
• 2 огірки
• 6 зубчиків часнику
• половина чайної ложки паприки
• 4 ст. ложки волоських горіхів
• 2 ст. ложки рослинної олії

Приготування:

Мінеральну газовану воду змішати з|із| кефіром і вилити в каструлю. Огірки натерти на великій тертці, потім додати до кефіру та води. Горіхи подрібнити у блендері та покласти в каструлю. Паприку підсмажити на олії і додати в суп. Кріп і часник подрібнити і додати до решти інгредієнтів.

Таратор на кислому молоці

Інгредієнти:

• 1 літр кислого молока
• 1 пучок кінзи
• 4 свіжі огірки
• 1 варене яйце
• 2 зубчики часнику
• 4 ст. ложки сметани

Приготування:

У кисле молоко покласти дрібно порубану кінзу, порізані варені яйця та огірки. Все ретельно перемішати додати сметану і часник видавлений через часнику. Перед подачею на стіл додати в суп лід або подати кубики льоду на окремій тарілці.

Суп таратор з картоплею

Інгредієнти:

• 1 літр кефіру
• 2 свіжі огірки
• 5 редисок
• 2 зубчики часнику
• 1 шт. відвареної картоплі
• 3 ст. ложки рослинної олії
• кріп
• перець та сіль

Приготування:

Редиска та огірки нарізати кубиками, часник дрібно порізати і покласти в охолоджений кефір. Кріп порубати, картопля натерти на тертці і додати до інших інгредієнтів. Поперчити, посолити. Перед подачею на стіл посипати зеленню.

Таратор із лимоном

Інгредієнти:

• 1 літр кефіру
• 1 огірок
• 1 пучок кропу
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 лимон
• півсклянки холодної кип'яченої води
• 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів

Приготування:

Зелень та огірки подрібнити у блендері та додати до кефіру. Влити туди півстакана холодної води, додати сік одного лимона, зверху посипати волоськими горіхами. Перед подачею, суп добре охолодити і посипати подрібненою зеленою цибулею.

Як бачите, цей знаменитий болгарський суп дуже схожий на нашу не менш знамениту окрошку. А тому напевно припаде вам до смаку. Тому урізноманітнюйте своє меню відомим і смачним болгарським супом. Готуйте його в літню спеку та готуйте із задоволенням!

Батьківщина цього знаменитого супу – Болгарія. А готується на основі йогурту. Не варто помилятися і думати про те, що йдеться про йогурт, який продається в будь-якому продуктовому магазині. Йдеться про справжній болгарський йогурт, який до смаку чимось нагадує кефір. Болгарський йогурт зберігає традиційний стародавній рецепт, який зародився ще під час великого переселення народів, а саме в 5-7 століттях. Перевезення молока в овечих бурдюках і традиційний спосіб зберігання зробили свою справу - з'явився цей унікальний кисломолочний продукт.

Як відомо болгари, славляться своїм довголіттям, а пояснюють це тим, що постійно вживають кисле молоко, а саме йогурт. На цьому продукті готується знаменитий суп таратор, рецепт приготування якого болгари передають із покоління до покоління. Готується цей болгарський суп досить просто: у йогурт кладеться свіжий тертий огірок, подрібнені горіхи, часник, кріп, оцту та олія.

Оскільки у нас болгарський йогурт купити неможливо, його замінюють на звичайний кефір, який не менш корисний. У кефірі міститься молочнокислий грибок, який являє собою мікроорганізми, палички, стрептококи, дріжджі та бактерії. Ці мікроскопічні організми вбивають збудників туберкульозу та захворюваньшлунково-кишковий тракт. Варто згадати про кефір, як про напій, що тонізує і втамовує спрагу, а при приготуванні супу на кефірі це дуже до речі.

Таратор на кефірі

Інгредієнти:

• півлітра кефіру
• 1 огірок
• часник: 6-7 зубчиків
• 12 волоських горіхів
• 1 ст. ложка рослинної олії
• 1 пучок кропу
• 1 ч. ложка оцту
• перець, сіль за смаком

Приготування:

Часник дрібно порізати або видавити через часнику, потім додати в кефір. Огірок дрібно нарізати, також додати|добавляти| в кефір, посолити, додати|добавляти| рослинну олію і оцет. Ретельно перемішати. Поставити в холодильник на годину. При подачі на стіл у кожну порцію покласти дрібно нарізаний кріп і горіхи. Якщо суп вийшов дуже густим, його розбавляють кип'яченою холодною водою.

Примітка:

Для основи цього супу можна використовувати не лише кефір. Багато хто робить цей суп на айрані або мацони. Замість кропу додають мелісу, чебрець, чебрець, розмарин, петрушку, зелену цибулю, базилік та багато іншого. Деякі господині кладуть у суп редис та кабачок. Але найголовніше – суп треба подавати холодним і ніяк інакше!

Суп Таратор з йогуртом та сметаною

Інгредієнти:

• півлітра йогурту без добавок
• склянка сметани
• 5 ст. ложок рослинної олії
• 2 свіжі огірки
• 2 зубчики часнику (за бажанням)
• сіль і перець
• кріп

Приготування:

За допомогою міксера збити сметану із йогуртом. Додати до маси, що вийшла, перець і сіль. Влити (безперервно помішуючи) тонким цівком рослинне масло, додати подрібнений кріп і огірок. Перед подачею на стіл покласти в суп дрібно посічені горіхи. Подавати з|із| додаванням кубиків льоду.

Таратор із мінеральною водою

Інгредієнти:

• 2 літри кефіру
• Півлітра газованої мінеральної води
• 2 огірки
• 6 зубчиків часнику
• половина чайної ложки паприки
• 4 ст. ложки волоських горіхів
• 2 ст. ложки рослинної олії

Приготування:

Мінеральну газовану воду змішати з|із| кефіром і вилити в каструлю. Огірки натерти на великій тертці, потім додати до кефіру та води. Горіхи подрібнити у блендері та покласти в каструлю. Паприку підсмажити на олії і додати в суп. Кріп і часник подрібнити і додати до решти інгредієнтів.

Таратор на кислому молоці

Інгредієнти:

• 1 літр кислого молока
• 1 пучок кінзи
• 4 свіжі огірки
• 1 варене яйце
• 2 зубчики часнику
• 4 ст. ложки сметани

Приготування:

У кисле молоко покласти дрібно порубану кінзу, порізані варені яйця та огірки. Все ретельно перемішати додати сметану і часник видавлений через часнику. Перед подачею на стіл додати в суп лід або подати кубики льоду на окремій тарілці.

Суп таратор з картоплею

Інгредієнти:

• 1 літр кефіру
• 2 свіжі огірки
• 5 редисок
• 2 зубчики часнику
• 1 шт. відвареної картоплі
• 3 ст. ложки рослинної олії
• кріп
• перець та сіль

Приготування:

Редиска та огірки нарізати кубиками, часник дрібно порізати і покласти в охолоджений кефір. Кріп порубати, картопля натерти на тертці і додати до інших інгредієнтів. Поперчити, посолити. Перед подачею на стіл посипати зеленню.

Таратор із лимоном

Інгредієнти:

• 1 літр кефіру
• 1 огірок
• 1 пучок кропу
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 лимон
• півсклянки холодної кип'яченої води
• 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів

Приготування:

Зелень та огірки подрібнити у блендері та додати до кефіру.Влити туди півстакана холодної води, додати сік одного лимона, зверху посипати волоськими горіхами. Перед подачею, суп добре охолодити і посипати подрібненою зеленою цибулею.

Як бачите, цей знаменитий болгарський суп дуже схожий на нашу не менш знамениту окрошку. А тому напевно припаде вам до смаку. Тому урізноманітнюйте своє меню відомим і смачним болгарським супом. Готуйте його в літню спеку та готуйте із задоволенням!

Таратор вважається традиційним холодним супом болгарської кухні. Це твердження не зовсім правильне. Рецепт цієї страви знайомий усім народам, які проживають на Балканському півострові. Його готують в Албанії, Туреччині, Македонії, Сербії, Греції та багатьох інших країнах. Основними інгредієнтами супу є волоські горіхи, йогурт, часник, огірки. Можуть до нього додаватися пряні трави, оцет чи лимонний сік.

Що таке суп таратор

Таратор македонською та албанською мовою або таратур болгарською – традиційна балканська літня страва, яку подають у охолодженому вигляді. Більшість сприймає його як холодний суп, хоча в деяких країнах під такою назвою є салат та соус. Вся різниця лише у консистенції готової страви.

Таратор суп складається з йогурту, огірків, волоських горіхів, кропу, олії та води. Може подаватись з льодом. Є місцеві рецепти, в яких йогурт замінюють водою з оцтом, огірки – зеленим салатом чи морквою, горіхи – хлібом.

Таратор на воді з оцтом називається "простий таратор". Коли не додається жодна рідина, у тому числі й йогурт – сухий таратор. У Болгарії цей салат називають "Сніжанка" або "Білосніжка". Крім того, його готують і з маринованими огірками. І обов'язково використовують густий йогурт чи м'який сир (козячий чи овечий).

Звісно, ​​болгари першість рецепту приписують собі. Насправді достовірних відомостей, хто перший і де почав готувати таку страву, немає. Хоча не можна заперечувати походження слова слов'янське.

В Албанії суп роблять із йогурту, часнику, петрушки, огірка з оливковою олією. З соусом таратор подають смажених кальмарів та мідій.

У Греції подібна страва відома під назвою цацики як соус-закуска.

В Ірані воно називається аб-доог-кіар і готується з базиліком, цибулею-пореєм, м'ятою, чорним перцем, родзинками. До нього зазвичай подають сухі хлібні чіпси.

У Сербії та Македонії його роблять із нарізаного огірка, йогурту, часнику та подається як салат.

У Сирії та Лівані страву з такою назвою готують із кунжуту, часнику, солі та води. З ним їдять смажені овочі, подають як частину мезе чи самостійну страву. На відміну від арабських країн, у європейських тараторах іноді додають йогурт.

На Кіпрі це соус-закуска, а не суп. Готують з огірків, часнику, оливкової олії та орегано, яким замінюють кріп.

Як приготувати суп таратор

Таратор – популярна болгарська страва, яку традиційно готують із йогуртом. На відміну від нашої окрошки, до нього не додають м'ясо і яйця. Це дуже легкий суп, що охолоджує, який ідеально підходить для спекотних літніх днів.

Він практично не містить калорій, що не може не порадувати тих, хто стежить за своєю фігурою. Калорійність такої страви може становити лише близько 160 ккал. Хочете менше, готуйте без олії. Можна не додавати горіхи.

Ще один плюс - на його приготування потрібно лише 10-15 хвилин.

Таратор класичний рецепт

Інгредієнти:

• 1-2 огірки
• 4 склянки йогурту
• 1 склянка води (охолодити)
• 1 зубчик часнику
• Близько 100 г волоських горіхів (очищених)
• 3 чайні ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка солі (або до смаку)
• 1 столова ложка кропу (нарізати)

Як готувати:

Наріжте дрібно огірок.

Часник пропустити через прес для часнику.

З'єднайте йогурт, огірки, часник, кріп, подрібнені горіхи в мисці та долийте воду.

Посоліть та перемішайте.

Подавати у холодному вигляді.

Таратор на кефірі

Інгредієнти:

• 2-3 огірки
• 2 склянки кефіру
• 100 грам волоських горіхів
• 3-4 зубчики часнику
• 2 столові ложки кропу
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка волоського горіха (не обов'язково)

Як готувати:

Підготувати усі інгредієнти: подрібнити огірки, кріп, часник, горіхи.

Змішати в мисці та залити кефіром. Додати олію і перемішати.

Долити води до бажаної густини. Заправити сіллю та охолодити.

Замість кефіру можна готувати на ряжанці або кислому молока. Якщо кефір рідкий, не додайте воду.

Холодний суп таратор з олією

Інгредієнти:

• 2-4 штуки огірка (близько 450-500 г)
• 3 стаканчики густого йогурту (близько 600 грам)
• 100 грам волоських горіхів
• 3 столові ложки соняшникової олії
• 2 зубчики часнику
• 1-2 столові ложки кропу
• 100 мл холодної води
• Сіль перець

Як готувати:

Змішати в блендері йогурт, огірки, часник, волоські горіхи та половину кропу до гладкої консистенції.

Вилити у миску. Додати воду, заправити сіллю та перцем.

Подавати, посипавши кропом, що залишився.

Таратор із хлібом

Інгредієнти:

• 1-2 огірки
• 4 зубчики часнику
• 100 грам волоських горіхів
• 2 шматочки хліба
• 3,5 столові ложки рослинної олії
• 1-2 чайні ложки лимонного соку
• 350-400 г йогурту
• 100 мл води
• Свіжий кріп

Як готувати:

Подрібнити волоські горіхи (залишити трохи для подачі), хліб та часник.

Під час подрібнення повільно додати олію, доки не вийде пастоподібна маса.

Перелити в миску і змішати з|із| йогуртом, огірком, додавши лимонний сік.

Влити холодну воду, посолити на смак.

Під час подачі в кожну тарілку покласти нарізаний кріп і прикрасити волоським горіхом.

Калорійність цього таратора 199 ккал.

Рослинну олію можна використовувати будь-яку: оливкову, соняшникову, волоського горіха або змішати різні види.

Літо – час корисних, багатих на вітаміни, холодних супів. Урізноманітнюйте своє меню цією національною стравою балканської кухні.

У літню спеку не хочеться стояти біля плити над каструлею з киплячим супом. Та й їсти гаряче не дуже тягне. Тому давайте освоювати рецепти холодних супів. Кожен народ має свій літній, освіжаюче-охолоджувальний суп. , білоруський охолодник, російська окрошка, і, звичайно, болгарський таратор!

У кожному болгарському кафе чи їдальні подають цей нескладний, але дуже приємний на смак холодний суп. Іноді – у тарілці, як належить першій страві, інколи ж – у склянці, щоб запивати друге. Уявіть, як чудово освіжає такий легкий літній супчик. Його ми й приготуємо сьогодні.

Справжній таратор, освіжаючий та корисний, готується на кислому молоці. Саме з цього продукту, званого на батьківщині холодного супу «кисело мляко», на початку минулого століття було виділено болгарську паличку. Lactobacillus bulgaricus – так цей «корисний мікроб» називається латиною – відповідає за сквашування молока та за правильний баланс мікрофлори в нашому організмі.

Властивості болгарської палички були відомі задовго для того, як її відкрили офіційно. Ще за часів Людовіка XIV болгарське кисле молоко привозили до Франції для короля. А сучасні дослідники вважають, що серед болгар багато сторічних довгожителів саме тому, що вони часто їдять таратор на кислому молоці.

Таратор популярний не тільки в Болгарії та Македонії, але і в Туреччині, і в Албанії, а в Греції ця страва відома під назвою цацики і подається у вигляді соусу – рецептура майже не відрізняється, лише греки додають ще й лимон із м'ятою. Давайте і ми долучимося до смачної та корисної традиції – освіжатися у літню спеку не пивком, а супом кефіру.

Простоквашу для супу ви можете приготувати із молока та спеціальних заквасок – зараз їх легко придбати, наприклад, в аптеках чи супермаркетах, магазинах при молокозаводі. Підійде для таратора та йогурт (до речі, по-турецьки це слово також означає «кисле молоко») – тільки не солодкий, з добавками та консервантами, а «живий». Можна взяти й такі кисломолочні продукти, як кефір, наріне, симбівіт.

Інгредієнти для холодного супу «Таратор»

На 2 порції:

• 2 середні огірки;
• 400 мл кефіру, кислого молока або йогурту;
• 2 ст. рослинної олії (оливкової або соняшникової);
• Пучок кропу;
• 1-2 зубки часнику;
• Сіль до смаку (приблизно півчайної ложки);
• мелений чорний перець (за бажанням);
• Грецькі горіхи.

Якщо кисломолочка надто густа, до таратора додають воду. Можна розбавити жирний 2,5% кефір, а продукт з жирністю 1% сам по собі досить рідкий.

Іноді замість огірків кладуть у суп листя салату. Деякі кулінари додають редис – такий варіант теж смачний і яскравіший, хоча це вже не класичний таратор.

Спосіб приготування холодного супу Таратор

Кефір та воду охолодимо. Помиємо огірки та зелень.

Горіхи очистимо і подрібнимо в блендері або прокатавши качалкою на дошці. Кілька горіхових ядер залишимо для прикраси.

Натріть огірки на великій тертці, а часник - на дрібній, або пропустимо через прес. Є варіант рецепту, де огірки потрібно не терти, а дрібно різати. Але таратор з тертими огірками автентичніший, і його зручніше їсти (тобто пити).

З'єднуємо огірки, подрібнений кріп і часник, солимо, перчимо і даємо постояти 10 хвилин.

Заливаємо суміш кефіром, додаємо олію, перемішуємо. Якщо потрібно, розбавляємо суп водою до консистенції.

Оцет, який використовують у деяких рецептах таратора, потрібен лише у тому випадку, якщо суп заправляється лише водою – для кислинки. Якщо ж основа – кисломолочний продукт, додаткового підкислення немає необхідності.

Прикрашаємо тарілку з холодним супом гілочками зелені та шматочками горіхів і подаємо до столу.

Смачного!

Рецепти холодних супів

20 хвилин

30 ккал

5/5 (1)

Коли на вулиці стоїть нестерпна спека, немає бажання стояти біля плити, а про вживання гарячих страв не хочеться навіть думати. У пекучу спеку приємно готувати холодні страви, які не тільки дуже смачні, але й здатні вгамувати спрагу, а також надають енергію, що допомагає пережити спекотний час.

Пропоную вам освоїти болгарське традиційне блюдо, яке є аналогом нашої окрошки, - суп «Таратор». Як і російську окрошку, його потрібно вживати тільки в холодному, а краще в крижаному вигляді.

У Болгарії суп «Таратор» подають не лише як першу страву, її часто використовують як доповнення до м'ясних страв, тому виріб може похвалитися густою та насиченою консистенцією.

Отже, давайте разом насолодимося процесом приготування знаменитого болгарського холодного супу.

Рецепт приготування болгарського холодного супу.

Кухонне приладдя

• Без гострого ножа та обробної дошки нам не обійтися.
• Терка знадобиться для подрібнення деяких компонентів.
• Непогано мати під рукою молоток для відбивання м'яса.
• Також потрібна сковорода із керамічним або протипригарним покриттям маленького діаметру.

Необхідні інгредієнти

Як правильно вибрати інгредієнти

• Свіжий кефірвідрізняється молочно-білим кольором із кремовим відтінком. Якщо продукт виглядає жовтуватим, то його термін придатності минув. Також звертайте увагу на аромат, що походить від кисломолочного продукту: кефір не повинен віддавати неприємним, затхлим запахом. Крім того, по-справжньому свіжий кефір на смак віддає легкою кислинкою, не маючи при цьому солодкуватий смак. Консистенція даного кисломолочного продукту повинна бути однорідною, без будь-яких грудок або сироватки, що виділилася.

• Огіркирекомендую купувати середньої величини, оскільки великий овоч може бути перезрілим і мати гіркуватий, терпкий присмак. Колір огірка має бути рівномірним, також варто відзначити, що в ділянці підніжки огірок має бути пружним та твердим.

• Вибираючи грецькі горіхиЗверніть увагу на деякі нюанси: шкаралупа горіха повинна мати світло-коричневе забарвлення, а поверхня його ядра не повинна бути маслянистою. Якщо постукати одним горіхом про іншу, повинен вийти гучний і чіткий звук, а надто глухий стукіт говорить про зіпсованість ядра. Спробуйте також струснути горіх і прислухатися: якщо ви почули, як бовтається всередині ядро, горіх перезрілий і висохлий.
• Вибирайте головки часникуневеликих розмірів, оскільки вони відрізняються тонким смаком і здатні чудово доповнити різні страви. Сама головка повинна складатися з великих зубчиків, пружних на дотик. Свіжий і дозрілий часник має два головні показники якості – сухість та твердість. У жодному разі не купуйте пророслий часник - корисних якостей у ньому вже не залишилося, а на смак він буде різким і неприємним.
• Стиглий лимонмає винятково жовтий колір. Якщо його стиснути в руці, то шкірка повинна бути пружною, але не твердою, оскільки занадто твердий лимон, швидше за все, недозрілий. Лимони з тонкою шкіркою славляться великою кількістю корисних властивостейі дають чимало соку.

Покрокова інструкція приготування

Підготовка інгредієнтів

Готуємо суп

Заключний етап

Приготування болгарського супу на відео

На наведеному нижче відео показаний весь процес приготування холодної страви «Таратор» згідно з описаним вище рецептом.

• Щоб прискорити процес приготування огірки можна натерти на великій тертці.
• Часник рекомендую подрібнити за допомогою ножа, так він повністю збереже свої корисні якості, суп набуде додатковий смаковий відтінок і аромат.
• Якщо ваші домашні віддають перевагу густим стравам, можна зменшити кількість використовуваного кефіру. Крім того, вибір жирності даного молочного продукту також повністю залежить від ваших уподобань.

• Навіть якщо суп вийшов занадто густим, а кефіру вже немає, страву можна розбавити невеликою кількістю охолодженої кип'яченої води.
• Пам'ятайте, що чим сильніше подрібнено волоський горіх, тим більше він гірчить у супі.
• Кефір можна сміливо замінити несолодким йогуртом без різних добавок та консервантів – за словами деяких їдків, така страва стає ще смачнішою та апетитнішою.
• Якщо ви обожнюєте гостреньке, замість меленого перцюраджу додавати свіжий гострий, попередньо подрібнивши його за допомогою ножа. Так ваша страва набуде невимовно апетитного вигляду, а близькі подякують за неповторний смак.
• Маленький секрет: у Болгарії «Таратор» подають разом із дрібно колотими шматочками льоду в окремій мисці. Це дає можливість моментально охолодити суп до бажаної температури.

Інші способи наповнення та приготування

• Блисніть своїми знаннями та кулінарними здібностями, здивувавши рідних смачною вірменською стравою, яка свого часу мала навіть ритуальний характер для наших колишніх співвітчизників. Вірмени вважають цей суп найсмачнішим, а що скажете ви? Спробуйте, це варте того!
• Іноді можна побалувати рідних досить калорійною, але невимовно смачною, що користується величезною популярністю на мусульманському Сході. Класична страва готується з баранини або яловичини з великою кількістю зелені, прянощів і нарубаних овочів, так що дерзайте!
• Знаменита середньоазіатська страва абсолютно точно приверне увагу своїм чудовим, специфічним смаком та чудовим ароматом.
• Що робити з пельменями, що залишилися в морозилці? Що подати під час застілля? Як змусити дітей з'їсти бодай шматочок м'яса? Відповідь на всі ці та інші питання проста - приготувати чудовий, але простий і невигадливий.

Розкажіть, які інгредієнти ви використовуєте для них? Пишіть у коментарях, і я з величезним задоволенням поспілкуюсь з вами! Приємного вам апетиту та завжди гарного настрою!