Cómo cocinar pollo asado en casa al horno. Pollo a la plancha en el horno: recetas de cocina.

Lavar el pollo primero. Coloque la carcasa sobre una toalla o servilleta para que se seque un poco.

Luego frote la carcasa de pollo con pimienta negra y sal, tanto adentro como afuera. Deja el pollo por veinte minutos, déjalo remojar. Puede utilizar especias para pollo a la parrilla (mejorana, nuez moscada, ajo, tomillo).

Mientras el pollo está empapado con especias, prepara la salsa para ello. Toma un bol y combina la mayonesa con la mostaza. Luego agregue la albahaca seca y espolvoree generosamente con pimienta roja. Revuelva la mezcla.

Unte la carne de pollo preparada con la salsa. Luego, colóquelo en un plato y envíelo al refrigerador por otra media hora (salmuera).

Precalentar el horno. Ponga el pollo en la rejilla. La temperatura de cocción debe ser de 180 ° C a 200 ° C. Pollo asado durante aproximadamente una hora y media a dos horas. Y para que la grasa no se queme, vierta un poco de agua en la sartén y póngala debajo del pollo. Perfore con un cuchillo, si el jugo es ligero: el pollo está listo, y si tiene sangre, entonces no.

Servir el pollo terminado caliente, acostarlo en un plato con papas y verduras crudas. Ahora tu sabes   Cómo cocinar el pollo a la parrilla en el horno (receta con fotos).

Contenidos:

Admita, bueno, ¿cuántos de ustedes, pasando por el mostrador con fragante pollo a la parrilla, no sucumbieron a la tentación de comprar uno para la cena? ¡Esto es tan conveniente, rápido y sabroso! Pero a menudo no pensamos en el hecho de que, de hecho, nos venden en supermercados bajo la apariencia de platos preparados. ¿Y si piensas en los peligros escondidos bajo la deliciosa corteza? Créeme, a veces esto sucede, especialmente si compras productos en lugares cuestionables.

Содержание статьи развернуть / свернуть

1. Pollo a la parrilla en una lata
2. Pollo a la plancha en un adobo de leche y yogurt.
3. Pollo a la plancha con condimento de 4 pimientos.
4. Pollo a la plancha sobre un asador en el horno.
5. Ingredientes para cocinar pollo a la parrilla en el horno como un todo:
6. La receta para cocinar pollo a la parrilla en el horno:
7. Los ingredientes
8. Pollo a la plancha en el horno - video receta
9. Cómo cocinar el pollo a la parrilla en el horno.
10. Paso 1: Preparando el pájaro
11. Paso 2: Cocinar la marinada.
12. Paso 3: Sazonar la marinada.
13. Paso 4: marinar el pájaro
14. Paso 5: Preparando el tarro.
15. Paso 6: Poner el pollo en la lata.
16. El resultado

Pollo a la parrilla en una lata

Una receta de este tipo puede considerarse clásica, porque al menos una vez de esta manera, todas las anfitrionas deben haber probado el pollo. Es cierto que el frasco a veces se reemplaza, por ejemplo, con una botella de cerveza de vidrio. Esto, sin embargo, no afecta el resultado de ninguna manera, resulta ser muy apetecible y fragante. Si desea mimar a sus seres queridos con un delicioso plato de aves, asegúrese de probar esta receta clásica, y su pollo a la parrilla en el horno se comprará mucho mejor.

Ingredientes:

• canal grande de pollo (más de 2 kilogramos) - 1 pieza
• crema agria - 100-150 mililitros
• ajo - 4 dientes
• mostaza - 2 cucharaditas
• hoja de laurel - 4 piezas
• guisantes Pimienta Negra - 10 Cosas
• una mezcla de hierbas provenzales - al gusto.

Método de preparación:

Lavar y secar las canales de pollo. Cortar la parte no comestible de la cola. Tome un frasco de un litro, es recomendable elegir el que tenga el cuello no muy ancho. Ajustar perfectamente una botella de vidrio de la tienda de jugo de frutas. Llene este recipiente para 2/3 con agua, arroje hojas de laurel y guisantes. Frote el pollo con ajo picado, cúbralo con mostaza y espolvoree con hierbas de oliva. Preste atención a si hay sal en su composición. Si no, no olvides saltear el cadáver.

En principio, puedes empezar a cocinar las aves inmediatamente. Pero un sabor más rico saldrá si le das tiempo a tu pollo para marinar. Para ello, envuélvalo con film transparente y refrigere durante la noche. Todo lo que debe hacer a continuación es colocar el cadáver en un frasco o botella y enviarlo al horno, calentado a 140-150 ° C. El pollo se horneará durante aproximadamente una hora y media.

Cuando no haya más de 10 minutos para el final de la cocción, retírelo, cúbralo cuidadosamente con crema agria y envíelo al horno. Durante este tiempo, se forma una costra apetitosa y la carne se satura con los aromas de la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Retire el pollo terminado del horno, sáquelo del frasco y divídalo suavemente en pedazos. Como guarnición, puedes servir puré de papas tiernas o incluso llevarte una ensalada de verduras frescas.

Pollo a la plancha en un adobo de leche y yogurt.

Esta receta tiene su propia peculiaridad, que consiste en el sabor inusual del pollo, si lo cocina exactamente como se describe a continuación. El resultado es un agradable matiz de carne ahumada. Y todo esto en un adobo y especias bastante simples, que normalmente se usan para los kebabs. El plato resulta bastante picante, con un característico sabor caucásico. El sabor volverá loco a cualquiera, así que ponga la mesa por adelantado, de lo contrario, el pollo asado desaparecerá del plato antes de agregarle un plato de acompañamiento.

Ingredientes:

• canal de pollo que pesa alrededor de 2.5 kilogramos - 1 pieza
• leche fresca - 1 taza
• yogur - 1 taza
• mezcla de especias para shish kebab - al gusto.
• sal, pimienta, molida - al gusto.

Método de preparación:

Lavar el pollo, eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel. No te olvides de cortar la parte no comestible de la cola. Luego divida la carcasa en porciones, sal, pimienta y enrolle en una gran cantidad de especias para los kebabs. Vierta la leche y el yogur en un recipiente profundo y ancho, mezcle bien y sumerja los trozos de pollo en él. Es en esta salsa que ella necesita estar de pie hasta la mañana, ya que debe estar marinando.

Precaliente el horno a 150 ° C, debajo de la parrilla sustituya la sartén, que drenará la grasa. Hazlo necesario, porque lavar las consecuencias tendrá un tiempo largo y laborioso. Coloque el pollo directamente en la parrilla y fríalo hasta que se forme una hermosa corteza rojiza. Para voltear las piezas no vale la pena, de lo contrario la piel se pegará y la apariencia apetitosa del plato sufrirá mucho. Servir mejor con verduras finamente picadas, verduras frescas y ketchup picante.

Pollo a la plancha con condimento de 4 pimientos.

Y esta receta no dejará indiferentes a los amantes del pequeño afilado, porque el nombre en sí dice que el pollo resulta ser simplemente ardiente. ¡Pero qué delicioso y fragante! La corteza adquiere un aspecto muy apetitoso, un color rico le da una mezcla de pimientos. Al mismo tiempo, la carne, si usted cocina el plato correctamente, queda muy tierna y jugosa. ¡Tal combinación hará que cualquier gourmet se vuelva loco!

Ingredientes:

• canal de pollo - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• condimento de ajo - 0.5 cucharadita
• paprika - 1 cucharadita
• tomillo seco - 1 cucharadita
• pimienta blanca molida - 0.5 cucharaditas
• pimienta de Cayena - 0.25 cucharaditas
• pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas
• sal - 2 cucharaditas

Método de preparación:

Primero necesitas cocinar una especie de condimento caliente. Para hacer esto, toma un tazón pequeño y mezcla todas las especias. Ahora prepara tu pollo. Es necesario lavar, secar y retirar la cola. Luego, frote toda la carcasa, por dentro y por fuera, con el condimento caliente que hizo. Cebolla pelada y cortada en 4 partes. Ponga estas piezas en un pollo, envuélvalas con film transparente en varias capas y envíenlas al refrigerador. Ella debe marinar durante al menos 6 horas, por lo que es mejor prepararse por la noche.

Precaliente el horno a 120 ° C. Retire el pollo y colóquelo en una forma especial. También puedes utilizar el horneado habitual. Poner todo en el horno y hornear durante 5 horas. No es necesario cubrir. Retire el pollo preparado y deje que se enfríe durante 10 minutos a temperatura ambiente. Luego cortar en trozos y servir a la mesa. Resulta bastante picante, pero el sabor del plato superará todas sus expectativas.

Pollo a la plancha sobre un asador en el horno.

Los electrodomésticos modernos están equipados con muchas innovaciones técnicas ingeniosas. La mayoría de las estufas cuentan actualmente con una cocina de gas y un horno eléctrico. Si su asistente de cocina tiene la función de parrilla y pincho, definitivamente le gustará esta receta por su simplicidad. Trate de cocinar el pollo exactamente como se describe a continuación, y comprenderá que los platos de carne hechos en casa no solo son más saludables que la tienda, sino que también son mucho más sabrosos.

Ingredientes:

• carcasa de pollo mediana - 1 pieza
• condimentos Especias para platos de pollo - 1 sobre.
• sal - al gusto

Como puedes ver, la lista de ingredientes es muy corta. No tiene que mezclar nada, solo si quiere hacer el condimento usted mismo. En este caso, puede utilizar casi cualquier especia seca. Pero sin marinar previamente y esta receta es imposible de repetir. Por lo tanto, primero lave el canal de pollo y séquelo, luego use un cuchillo para retirar la cola no comestible. Cuando se hayan dejado atrás todas las manipulaciones preparatorias, frote la carcasa con condimento y sal, tanto por dentro como por fuera.

Tome la bolsa de celofán habitual y póngala en su pollo, ate los extremos con fuerza y ​​arrugúelos por todos lados para que el condimento sea el pollo, no el paquete. Ponga la carcasa durante 6-8 horas en un lugar fresco. Considere, cuanto más esté en las especias, mejor será el sabor y el aroma después. Por lo tanto, la forma más fácil de participar en el proceso de preparación preliminar y marinar en la noche.

Después del tiempo especificado, saque el pollo de la bolsa. Tome un hilo o hilo más grueso y corte una pieza de aproximadamente un metro de largo. Ahora ate las patas de pollo, ate todo el cadáver varias veces, presionando firmemente sus alas contra el cuerpo y asegurándolo en un nudo. Cortar el hilo sobrante. Tenga cuidado y ate el pollo para que no se abra en el momento más inoportuno cuando gira sobre un asador.

Caliente el horno a 160 ° C. Si la temperatura es demasiado alta, la corteza resultará bastante oscura y no tan sabrosa como la receta proporciona. Sacar el pincho del horno y ponerle un pollo. Para prepararlo, tomará al menos una hora y media. Cuando se acabe el tiempo, retire el plato del horno, córtelo en trozos y sírvalo en la mesa con verduras finamente picadas, plato de papa y verduras frescas. Si prueba esta receta, entonces el sabor del pollo asado le dará un placer indescriptible. Por cierto, la generación más antigua, inspira nostalgia sobre el momento en que un plato así comenzó a venderse en las tiendas.

Después de todo, la receta de pollo a la parrilla en el horno es tan simple que toda ama de casa puede darle vida en su cocina. Siempre que ella tenga un modo de parrilla en el horno.

No te prometo un humo del fuego, sino un pollo sabroso con una corteza, sí. Esto es lo que distingue a un pollo común en el horno de lo inusual en la parrilla. De alguna manera la parrilla cocina la carne de manera diferente, sabe mejor. Sí, y más rápido en este modo, hornea el pollo que en el modo normal.

Para esta receta pollo a la parrilla en el hornopuedes tomar cualquier parte de la carcasa o un todo. Pero los muslos y las piernas son los más deliciosos. Puedes cocinar las alas de la misma manera. Aquí, a su discreción. El pecho estará ligeramente seco por dentro. Sin embargo, si está bien marinado durante la noche, el resultado probablemente lo complacerá. Después de todo, la carne está completamente saturada con marinada y se vuelve jugosa.

En cuanto a la marinada del pollo a la plancha en el horno. En este caso, uso mayonesa y cebollas. Este es uno de los ingredientes más populares para marinar la carne. También se utiliza para cocinar kebabs de cualquier carne. La mayonesa tiene un sabor excelente. Hace que la carne de pollo sea más tierna, más suave y más jugosa. Sí, y la carne sabrá rica. También vale la pena señalar que esta receta de marinada es muy simple y no es costosa financieramente. Así que pasemos a cocinar la receta de pollo a la parrilla en el horno.

Ingredientes para cocinar pollo a la parrilla en el horno como un todo:

Cuartos de pollo - 4 piezas;

Mayonesa - 2-3 cucharadas. cucharas

Sal, pimienta

Cebolla - 2 piezas;

La receta para cocinar pollo a la parrilla en el horno:

Primero lavamos el pollo. Elimine todo tipo de residuos de plumas y, si es necesario, ase el pollo. Ahora ponlo en un recipiente hondo o pan. Frotar ligeramente con sal y espolvorear con pimienta. Las sales no necesitan mucho, porque la mayonesa es salada.

Verter el pollo generosamente con mayonesa y mezclar.

Queda por añadir la marinada de cebolla. Para ello, lo cortamos en medias anillas. Cuantas más cebollas, mejor. Su jugo también es muy importante para marinar la carne. Lo llena de sabor y aroma. Mezclar las cebollas con la carne y molerlas con las manos para que den jugo. Ponemos marinar durante al menos dos horas en la nevera. Y mejor por la noche, si la situación lo permite.

Después de marinar, retire la sartén de la nevera. Encienda el horno, configurando el modo de parrilla y la temperatura de 250 grados. Cuando el horno se calienta, coloque la cebolla en la parrilla. Baje la bandeja para hornear para que gotee grasa y jugo de la carne. Y la celosía en sí necesita ser configurada. La puerta del horno no está completamente cerrada. Encienda el temporizador durante al menos 10 minutos. Durante este tiempo, el pollo asado se volverá rojizo y posiblemente se quemará un poco. Si esto no sucede, espere hasta que el pollo se ponga rojo.

Así es como se ve el gallinero después de cocinar por un lado. Muy buen jugo y grasa. Con cuidado, gire el pollo hacia el otro lado y ajuste el temporizador nuevamente durante al menos 10 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pollo, del horno y de la altura de la parrilla. Puedes ponerlo en la parte superior o en el penúltimo nivel. Siga el proceso y no permita asar fuerte. Puedes voltear de nuevo.

La preparación de la carne se puede comprobar perforando alrededor de las articulaciones. Si la sangre no mana de allí, entonces el pollo está listo. La carne, respectivamente, debe ser suave. Cuando el pollo asado en el horno esté listo, sáquelo y sírvalo caliente sobre la mesa. Su aroma y apariencia atractiva no dejarán indiferente a nadie. Por lo tanto, le recomiendo que cocine el pollo en el horno en la parrilla para complacer a todos los miembros de la familia.

Entonces, el pollo a la parrilla en el horno está listo para conquistarlo con su exquisito sabor. ¡Buen provecho!

El aroma es delicioso, la vista es maravillosa, el sabor es excelente, el tiempo es mínimo. ¿Qué más se necesita para cocinar rápida y fácilmente un maravilloso plato de carne: pollo asado en el horno? Sólo la receta y pequeños secretos del sitio CoooK.

Siempre quise aprender a cocinar el mismo pollo asado, fragante y sabroso, que se vende caliente en los supermercados, pero también invierte un mínimo de tiempo en él, y tengo la garantía de saber si hay algún químico en él.

Y luego llamó la atención de una vieja receta, a la que no llegó a las manos, como resulta, en vano. Toda la cocción tomó 1 hora (de ellos - 3 minutos para preparar, 3 minutos para obtener el pollo y ponerlo en un plato, el resto del tiempo el pollo asado en el horno - ideal para un día festivo, cuando cada minuto cuenta).

Los ingredientes

1. Carne de pollo de aproximadamente 1,5 kg de peso.
2. 1 cabeza de ajo
3. Pimienta negra molida
4. Salsa De Guisantes
5. 1 cucharada de vinagre

Instrucción

1. Refrigerado o descongelado al aire libre a temperatura ambiente (¡no en agua!) Pollo que pesa alrededor de 1.5 kg. Mi interior y exterior, seque con una toalla de papel.
2. Frotamos el ajo 1 en un rallador fino, lo combinamos con sal (1 cucharada de L.) y pimienta negra (0.5 cda)
3. Cubrimos el pollo por dentro y por fuera con una mezcla de ajo, sal y pimienta.
4. En una botella de vidrio de 0,5 litros o jarra con un cuello estrecho, vierta aproximadamente 1/3 - 1/4 de agua tibia, agregue aproximadamente 1 cucharada a ella. Esencias de vinagre y unas guisantes de pimienta.
5. Pusimos el pollo en la botella y lo pusimos en un horno frío en la sartén más baja, colocando un plato hondo debajo de la botella, en el cual la parrilla goteará de la parrilla del pollo durante el horneado.
6. Freír a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, 20 minutos después de comenzar a asar el pollo en el horno, el fuego puede reducirse ligeramente.
7. En ningún caso, no compruebe si el pollo está listo, le perforará la piel; de lo contrario, saldrá toda la grasa. Nos centramos solo en la corteza rojiza. No se preocupe, el pollo definitivamente se horneará, ya que desde adentro se empapará con vapor caliente de una botella de especias.
8. Unos minutos antes de estar listo, es aconsejable lubricar el pollo con la grasa que se ha filtrado, utilizando cepillos especiales de silicona que no temen la temperatura, o simplemente verter con una cuchara.

La parte más dura: retírela del horno y retírela de la botella. Como usted entiende, el pollo asado en el horno como un todo (la receta de la foto) se calienta bastante y es difícil no quemarse (después de todo, el pollo y el agua hirviendo en la botella son calientes y resbaladizas).

La opción más fácil es usar guantes especiales de silicona resistentes al calor, guantes o hacer guantes con varias capas de papel de aluminio. En casos extremos, es aconsejable asegurar algo con las manos, por ejemplo, con guantes médicos desechables o guantes y papel de aluminio gruesos y preparar algo para las quemaduras. El bálsamo económico "Lifeguard" o Panthenol, que se vende en farmacias, o algo similar, debe estar en todas las cocinas.

Por primera vez, no tenía tachuelas de silicona, ni pensé en foil y otras opciones. La grasa salió de un lugar completamente inesperado en una corriente delgada, aparentemente rompiendo una piel delgada tan pronto como tomé el pollo.

Habiendo recibido una pequeña quemadura y usando el bálsamo "rescatador", no encontró nada mejor que cortar el pollo directamente en el biberón con tijeras a lo largo de la línea del pecho, y para que el pollo asado no se cayera, sosténgalo del otro lado con un tenedor culinario con dos dientes largos.

El sabor y el aroma del pollo crujiente me hicieron olvidarme de la quemadura resultante, la próxima vez que utilicé las recomendaciones anteriores y creo que todo irá bien contigo, y esta receta de pollo a la parrilla será el plato principal de tu cocina.

Por supuesto, si rallas el pollo a la parrilla con anticipación, agregas las hierbas provenzales a la marinada o a la mezcla de ajo (menta, mejorana, albahaca, orégano, tomillo, romero, tomillo), y en la marinada también puedes laurel, el sabor será aún más rico. Pero incluso sin ellos, la receta de pollo en el horno con una costra cocida en el horno en la botella resulta excelente, lo principal es lo que hay en cada cocina y con un mínimo de esfuerzo.

Y a ella le serviremos gachas de guisantes, cocinadas según esta receta -. Bueno, o algo de las ensaladas, o bocadillos coreanos, y los invitados quedarán completamente encantados. ¡Buen provecho!

(5   puntos 1   calificaciones)

El pollo cocinado en el horno casero resulta ser mucho más sabroso, porque puedes usar tus especias favoritas. Simplemente siga las instrucciones que se dan en línea y aprenderá lo fácil que es cocinar pollo asado en casa.

Los ingredientes

• canal de pollo - 1,5 kg
• aceite vegetal - ½ taza
• ajo - ½ cabeza
• hoja de laurel - 3 piezas
• limón - ¼ uds.
• mostaza - 3 cucharaditas.
• curry - ½ cucharadita.
• sal - 3 pellizcos
• pimienta - ½ cucharadita.
• salsa de soja - 1 cucharadita.
• agua - ½ litro

Pollo a la plancha en el horno - video receta

Cómo cocinar el pollo a la parrilla en el horno.

Asar pollo es fácil, pero debes saber algunos secretos simples para que la carne no resulte seca y dura. En primer lugar, elija la carcasa de un pollo joven, generalmente su peso es de hasta 1,5 - 2 kg. Si va a hornear un pollo en el horno, la parrilla habitual no funcionará. Use el método antiguo: "plante" un pollo en una lata. La ventaja de este método es que el agua en la lata además puede llenar la carne con aroma desde el interior, lo que la hace más adormecida.

Paso 1: Preparando el pájaro
	Lavar la canal de pollo y secar bien con una toalla de papel. A través de la superficie, haga varios pinchazos con un cuchillo para que la carne esté bien marinada.
Paso 2: Cocinar la marinada.
	Vierta medio vaso de aceite en un tazón, exprima una cabeza de ajo con una prensa.
Paso 3: Sazonar la marinada.
	Añadir la sal, la pimienta, el curry y la mostaza. Vierta la salsa de soya muda, revuelva.
Paso 4: marinar el pájaro
	La salsa resultante engrasa cuidadosamente todo el pollo, incluido el interior. Dejar reposar durante 30-40 minutos.
Paso 5: Preparando el tarro.
	En una jarra de agua de medio litro ponemos tres hojas de laurel, un cuarto de limón.
Paso 6: Poner el pollo en la lata.
	Coloque un frasco en una sartén ancha y profunda. Ponle un pollo encima. El pollo asado se hornea en el horno a 180 grados durante 50-60 minutos. Cada 15 minutos, riegue el ave con la grasa que se ha derretido. Gracias al tanque de agua, el pollo se alimentará con vapor desde el interior, por lo que la carne estará muy jugosa y tierna, incluido el pecho.

El resultado

  El pollo listo se retira con cuidado del frasco para no quemarse. Servir con verduras y verduras frescas. Decorar con arroz, pasta o patatas.