Strava kuleb'yaka. Nіmechchina

Kuleb'yaka는 러시아 요리의 경이로움입니다. 가게에서 당당한 이름으로 단숨에 팔 수 있는 잠자리는 없을 것이다.

나는 당신에게 나라의 역사를 말하고 kuleb'yachenni에서 내 방식에 대해 말하고 19 세기 요리 책의 오래된 요리법을 알려줄 것입니다 (및 okremo-이 요리법을 "줄이는"방법에 대한 나의 권장 사항) .

역사를 적지 않으면 측면을 아래로 향하게하십시오. 레시피를 건너 뛰지 않을 것입니다.

그리고 시작하겠습니다, 어머니와 아버지, 나의 rozpovid.

kuleb'yaku 소개

전부는 아니더라도 거의 모든 요리를 할 수 있습니다. 2 ~ 3 년 전, 제 요리 과거에는 지옥 같은 청소가 하나있었습니다. 저는 어떤 식 으로든 반죽으로 "연습"하지 않았습니다. Hі, rozkotiti 상점 및 schos zlіpit - tse는 친절합니다. 에일, 가슴에 손을 얹고 얼린 음료 좋아하는 거 말해봐. 아는 것이 더 괜찮고, 더 괜찮고, 그 이상은 아닙니다.

하나의 즐거운 pіvdennomu misti에서 보이는 것처럼 : "괜찮습니다 - 그것은 vagomic 논쟁입니다. 그렇지 않으면 친구를 사귀기에 충분하지 않습니다."

Tisto는 가정적이고 신선하고 신선하며 "당신의 벌거 벗은 모습에서 외설적"일 수 있습니다. 안심할 수 있습니다. 나는 개인적으로 잊을 수 없는 맛. 그리고 손으로 때리기 힘든 것처럼 그 기분이 덜한 것이 좋습니다.

Prote, kuleb'yaki로 넘어 갑시다. 내 행복한 아이는 단순히 케이크가 없었습니다. 나는 Far Departure에서 태어 났고 Ribi에 대한 설정은 특히 특별합니다 : 윤활유, 소금, 연기. 그리고 신선한 (신선한 냉동이 아닌) 생선이 있다면 생각하지 말고 즉시 프라이팬에 올려 놓으십시오. 당신은 확실히 나아지지 않을 것입니다.

Chekhov의 Lilac에서 Ivan Guriyovich Zhilin을 보여준 것처럼 기억하십시오.

... 그러면 이유에 대해 생각할 필요가 없습니다. 식욕이 강한 것은 당연합니다. 그들 자신 bazhaєte 귀족, 철학자 및 vcheni schodo їzhi 남은 사람들과 gіrshe, vibatche, 돼지를 주입하지 마십시오.

신선한 생선에 윤활유를 바르기 만하면됩니다. 나는 모든. 그리고 더 많은 물고기가있는 것에서 "윤활유"를 낮추면 kuleb'yachit도 가능합니다 (필요합니다).

그래서 저는 다시 흥분됩니다. 할머니(천국)와 어머니는 신처럼 요리하시는 분인데도 불구하고 우리 부스에서 생선으로 파이를 만들지 않으셨다. 고기, 치즈, 체리, 밤색, 사과, 양배추, 라즈베리, 그리고 다른 것은 신만이 아십니다. 그리고 물고기와 함께 - 아니오.

그런 다음 우리는 Urals에 살기 위해 이사했고 나는 큰 가게의 요리에서 식사를했습니다. Vaughn은 faience 접시에 누워 있었는데 너무 창백하고 주름지고 차갑고 더 이상 젊지 않았습니다. 그리고 그 위에 자랑스러운 vitril과 함께 "Kuleb'yaka"라는 단어가 파란색 손 가방으로 쓰여진 tsinnik이 쌓여있었습니다.

• 엄마, 궁금해, 뱌쿠 판매. 사자?
• 당신은 їtimesh하지 않습니다!

Ale, 나는 솔직한 아이였습니다. 학교 불만에 대해 동전을 모으고 어머니의 말을 들어야한다는 것을 이해하고 이해했습니다. 나는 차라리 cheburek을 샀을 것입니다! Yakby 당신은 휴식 시간까지 Magnitogorsk 마을 근처의 Metalurgiv Avenue에서 페이스트리처럼 기름칠을했다는 것만 알고있었습니다! 에일, 더 나은 것처럼 말씀 드리겠습니다.

풍부한 바위를 통해 또 다른 zustrіch z kuleb'akoy vіdbulas. 나는 학생이었고 자동차 공장에서 Gorky (9 Nizhny Novgorod)시에서 실제로 일했습니다. 여단의 한 소녀가 방문을 요청했습니다 (불쾌하다고 생각하지 마십시오). 악취는 할머니, 어머니, 그 onuka의 세 번 살았습니다. 토브토. 사람의 손 없이. І 이전 부스에 배선을 제공해야 했습니다. 나는 즐거운 시간을 보냈고 "파이를 먹어봐"라는 요청을 받았습니다. 글쎄요, 저는 배관공이 아니라 실용 학생입니다. 나에게 찢어지지 마십시오.

• 내 브랜드 kuleb'akoy를 요리하겠습니다. -할머니가 말했습니다.

그리고 나는 사람들이 그들보다 더 불행하다고 생각했습니다. 나는 하루 종일을 보냈고 악취가 나에게 악취가 날 것입니다. 나는 흔들리는 지적인 학생처럼 미완성 조명으로 동시에 robite를 바라보며 맛있는 것을 보지 못했습니다. 춤을 vimagati하는 것이 필요했습니다!
그들은 괜찮은 사람들처럼 강철을 덮고 마당에서 사모바르를 가져 왔고 손녀의 할머니는 "우리 회사의 kuleb'yak"인 її를 가져 왔습니다. 아로마 (de stinks її hovali와 이전에 느끼지 못한 이유)는 단순히 kazkovy, rum'yany, tovst, beautiful ... 양념은 보이지 않고 더 뚱뚱합니다 (가장 맛있는 의미에서). 그리고 나는 배관공이 아니라는 것을 다시 한 번 후회했습니다. 그런 파이로 차를 많이 마시지 않기 때문입니다. 그리고 tse, 잠깐만, 덮어. 특히 다가오는 날 공장 매점에서 포크로 파스타를 요리한다면.

내 인생에서 트라필로스였던 것을 많이 보자. 그러나 더 이상 그런 kuleb'yak은 없었다.

우선, 형제 병사들은 낚시를 위해 Ulyanovsk시에서 MPE 하루를 요청했습니다. 우리가 크리스마스를 축하하고 낚시를 할 때, 나는 당신에게 말하지 않을 것입니다. 민간인을 위한 싸움은 없을 것입니다. 그런 다음 거룩하고 장엄한 신선한 메기를 집으로 가져 왔습니다. 물고기가 썩지 않도록 신성한 차처럼 하루 종일 차를 운전했습니다.

집에서 yushka를 요리하고 "mistsevyh"형제 군인, 친구 및 수많은 친척에게 봉사합니다. 에일과 연회가 끝난 후 "더 풍부한 메기"가 남았고 러시아 음식에 대해 더 차분해졌습니다. "누가 일합니까?" 그리고 여기, 기억의 깊이 또는 알코올로 손상된 뇌에서-kuleb'yaku. 그리고 내 안에서 bazhanya shvidko는 광기로 변합니다.

• 어떻게 robiti kuleb'yaku 씨 여우?
• 그리고 선반에 오래된 작은 책 "Ruska Cuisine"이 있습니다. 그리고 그러한 책에서 당신은 단순히 kuleb'yaki가 될 수밖에 없습니다.

러시아어 kuleb'yaka

위대한 고전의 kuleb'yak에 대해 말씀 드리겠습니다. 예를 들어 Anton Pavlovich Chekhov, Sirena :

Kuleb'yaka는 그녀의 모든 알몸으로 식욕을 돋우고 뻔뻔스럽고 차분한 bula를 울릴 수 있습니다. 그녀에게 눈을 깜빡이고, 당신 자신의 그런 물기를 흔들고, 너무 민감한 방식으로 그녀 위에 손가락으로 축을 부수십시오. 당신은 її їsti가 될 것이고 그것으로 slozi와 같은 버터로 채우는 것은 지방, 주스, 계란, telbuchs, cibulei입니다.

그리고 이제 그의 불멸의 소설 "Dead Souls"와 함께 Mikola Vasilyovich Gogol :

그래서 kuleb'yaku를 chotiri kuti에 넣고 철갑 상어 뺨과 vizigu를 하나의 kut에 넣고 그리스 죽을 다른 하나에 넣습니다. 거기, rozumієsh, blushed blushed,하지만 쉽게 가자. 그 spidku, rozumієsh는 її를 구워서 rozsipala로 її가 모두 기절하도록 주스와 함께 눈이 내리는 것처럼 입안에서 її를 느끼지 않도록했습니다.

1년 동안 독자들은 고골이 배고픈 배에서 이 작은 소설을 썼다고 의심했고, 부엌에서 그들은 kuleb'yaka를 만들었고 작가는 마치 사람만이 배고프지만 성장할 수 있는 것처럼 보였습니다. kuleb'yaks에.

이미 nі, vіn은 buti와 꿈이 될 수 있습니다. 그 꿈은 더 객관적입니다. Vidomy 저자 N.I. Kovale은 그의 저서 "Rozpovidi about Russian Cuisine"에서 "Dead Souls"에서 열렬한 마레니가 아니라 배고픈 kuleb'yachnik을 읽었지만 "kuleb'yaki in Moscow"의 오래된 요리법을 읽었다고 주장합니다. . 사랑하는 어머니 여러분, Axis도 그렇게 하십시오. 그 시간에 문학은 그다지 훌륭하지 않았습니다.

이 모스크바 kuleb'yaku에서 다진 고기는 공 모양이 아니라 쐐기에 넣어 다진 고기의 가죽 같은 모양을 mlints로 나눕니다. Zvіdsi i kuleb'yaka "on chotiri kuti". 나는 신선하고 건강한 장미 향이 나는 반죽에서 kuleb'yaka를 강탈했습니다. 예술은 "눈처럼 부풀어 오르도록"즙이 많은 다진 고기로 kuleb'yaku를 굽는 것이 특히 필요했습니다. Tse는 파이에 스며 들었습니다.

그리고 그러한 kuleb'yaka는 실제로 무엇이며 왜 그렇게 부릅니까? 단어는 오래되었고 є pripuschennya, scho 핀란드어로 나옵니다 ******. 러시아어 번역에서-물고기. 그 kuleb'yak의 새싹은 생선 소로 준비되었습니다.

Fakhіvtsі stverdzhuyut 그녀는 오래 전에 yak bula가 생선을 채우고 신 반죽으로 구워졌고 테이블에 더 뜨겁게 제공되었습니다. 이것은 당신을 위한 프렌치 파이가 아닙니다. 물고기, 짐승 위에 그들은 vіzіgu (철갑 상어 능선에서 살았던 것과 동일합니다. 지난 세기의 70 년까지 vіzіga는 "국가의 모든 상점에서"자유롭게 판매되었습니다) 및 vіzіgu에 - 다진 계란, 다양한 시리얼 및 조미료. Neva whitefish의 kuleb'yaka는 특히 가치가 있습니다. 따라서 kuleb'yaki 중간에 작은 얼음 조각을 넣어 발음하는 것이 좋습니다. 파이를 굽고 kuleb'yak을 저장하는 시간의 이 얼음 타누타임은 더 즙이 많습니다.

Vaughn (kuleb'yaka)은 잘 구워서 윗쪽은 튀기고 아래쪽은 주스라도 치아에 달라 붙지 않는 죄입니다.

Nevsky whitefish 및 일시적인 문제가있는 현재 시간의 파편은 넙치, 대구, 파이크 또는 기타 갈색 및 짭짤한 생선으로 대체 할 수 있습니다.

새로운 조리법은 생선 소로 "전송"되었습니다. 오늘은 "팀 i kuleb'yaku와 함께 냉장고에서 먹은 것"과 함께 kuleb'yaku를 먹을 수 있습니다.

Є pripuschennya, scho kuleb'yaku는 채우기를 의미하는 것이 아니라 파이의 모양과 훨씬 더 많은 다진 고기를 의미합니다.

그리고 지금은 오래된 조리법 중 가장 단순한 것입니다. 나는 내가 새로운 것을 추가했다고 다시 한 번 말할 것입니다. 당신이 기억하는 것처럼, 당신의 persha kuleb'yaku와 메기 고기입니다. 위슈로가 더 맛있는 에일.... 메기는 파이로에서 그냥 썩어가는데, 나는 "물고기를 물고" 싶었다. 그리고 다른 쪽에서-pirig wiyshov는 이미 육즙이 많고 rib'yach 지방이 충전물뿐만 아니라 두껍게 스며 나옵니다. wiyshov 파이의 바닥을 "snig처럼"하지 말고 비틀어 묶으십시오 (지방이 두껍게 새어 나와 잎에 번지기 시작했습니다). 솔직히 말해서 영광이었습니다. 에일은 아마추어에게 OK입니다.

파이크를 사용한 kuleb'yak 레시피. 제 생각에는 파이크가 건조합니다. 기름으로 건조함을 보완할 수 있지만, (센시가 왜곡된) 좋은 메기가 압도되는 것을 봅니다. 나는 고기 분쇄기를 통해 요가를 통과하지 않지만 다진 고기에 넣는 것처럼 막대로 자릅니다. 외출하는 것이 훨씬 더 맛있습니다 : і riba є, і 더 많은 주스.

이 레시피로 파이를 준비하는 데 1시간이 걸립니다. 약간의 휙휙이면 초티리에 투자할 수 있습니다.

Kuleb'yaki 레시피

다음이 필요합니다.

테스트:

• 보로스노 밀 - 400g
• Drіzhdzhi - 20-30g
• 우유 - 반복 병
• 올리야 Vershkove - 100g
• 닭고기 달걀 -1-2 개
• 힘과 츠코르 - 맛을 위해.

다진 생선:

• 파이크 필레 (그렇지 않으면 짭짤한 갈비) - 400g
• 올리야 - 1큰술
• 러스크 토브체니 - 2큰술
• 사워크림 - 1큰술
• 우유 - 1/3병
• Cibulya ripchasta - 1 시불리나
• 힘과 후추 - 맛을 위해.

쌀 채우기:

• 쌀-200g
• 물 - 2.5병
• Vershkove 오일 - 1 큰술
• 강도 - 약 1티스푼

게다가:

• 부화를 위한 계란 씹는 기계
• 지방 갈비뼈 필레(예: 메기) - 300g.

준비 kuleb'yaku:

1. 마른 반죽을 이중으로 요리하십시오. 나는 spodіvayus, 당신이 알고있는 scho. 더 간단히 말씀드리면 물이나 우유의 열(30~35도)에 이스트를 넣고(이스트는 물 앞에서 섞는다), 보로스나 1/3을 넣고 균일하게 될 때까지 섞어준다 반죽이 만들어집니다. 따뜻한 곳에서 방황하고 야수 앞에 웅크리고 있습니다. 테스트 용량을 존중하십시오. 반죽의 양을 두 배, 아마도 서너 배로 늘려야 합니다. 제안에 따라 도와드리겠습니다. 받지 마세요. 아, 그리고 덮으세요. 3 년 동안 돌아 다니다가 chotiri (tse vіd drіzhdzhіv 누워).
   그 후 방황하는 방법, 반죽이 더 자주 떨어지기 위해서는 아름다움의 절정을 잡을 필요가 있습니다.
   반죽을 우유(abo water)에 부을 준비가 되었습니다. 조국은 멀리 떨어져 있고 가볍게 pidsolity입니다. tsukor, 계란, borosno 및 mіsiti, mіsiti, mіsiti를 소개합시다. 끈적거리지 않고 매끄러우며 손에서 쉽게 흘러내리지 않는 한. Naprikintsі "mesilova"오일 추가 | 오일 | 난... 도시를 갱신해, pokie|docks| 기름|기름| 잘 모르겠어 z|іz| 시험.
   약 2 년 동안 두 번째 brodіnnya에 토양을 남겨주세요. 또한 세계에서 obsіzі에서 zbіshuvatimetsya하는 방법 - 한 번 yogo kіlka의 포옹. 그래서 더 의심이 갑니다. 전체 절차는 최대 5년이 소요됩니다.
2. 그 동안 쉽게 도착하여 죽을 요리하고 식힌 다음 기름칠 올리브 프라이팬에 넣고 가벼운 붉게 딱딱해질 때까지 오븐에서 굽습니다.
3. cibulae에서 한 번에 고기 분쇄기에 치킨 필레를 통과시키고 다진 고기에 다진 삶은 계란을 넣은 다음 재료를 결정하고 잘 섞습니다. 채우는 것은 가능하지만 동일할 수 있습니다.
4. 그것이 pidid라면 손가락 주위에 몸통이있는 타원형 케이크로자를 필요가 있습니다. І 공에 다진 고기로 전체 쇼트 브레드를 시작하십시오 : 다진 갈비, 쌀, 작은 조각의 지방 갈비 필레, 다시 공을 반복하십시오. 나는 원뿔에서 그렇게 오랜 시간을 보낼 것입니다. Vikladaemo shari, 도크는 다진 고기를 자르지 않습니다.
5. 쇼트 브레드의 가장자리를 태우고 다진 고기 위에 "꼬집음"합시다. 테스트에서 "헛소리가 되십시오"케이크를 장식하십시오. 따옴표가 있거나 갈비뼈가 있습니다. tsієї vsієї (단어를 반복하지 않겠습니다)없이 kuleb'yaka는 kuleb'yaka라고하지 않습니다. 필수, Fedya. 높은 신비주의를 위해.
6. kuleb'yaku를 따뜻한 장소 (vistoyuvannya의 경우) khvilin에 20 동안 넣으십시오. 그런 다음 계란 zhovt로 펴고 톱날로 신발을 뚫습니다. 나는 한 번 이상. 그리고 르본. 그 sensi, scho podkorit 아름다움.
7. 210-220 도의 온도를 위한 Vipkati kuleb'yaku. 양조 시간은 tovshchina와 반죽, 다진 고기에 누워 있습니다. 여기에 나무 꼬치 (tikati tіsto 및 다진 고기) 또는 nіs ta vіrne oko가 필요합니다.

식욕이 왕창! 차를 마실 수 있습니다. 에일, 최대한의 양으로 트로이 힘과 오트리마티 만족의 라자를 드리겠습니다.

Kuleb'yaka와 cold garna, 그러나 좋은 사람들, 어디로 가야할지, z'isti її hot의 유죄. 더 맛있고 더 정확합니다.

나는 완료를 위해. 훌륭한 햄버거 라훈카 뒤에는 스터핑 비야크를 만들 수 있습니다. 다진 고기가 더 많은 주스가 나오도록 Buvaє. 그런 분위기에서 4 kuti에서 마실 수 있습니다. 그런 의미에서 얇은 mlints와 다진 고기가 필요한 사람은 mlints로 놓을 수 있습니다.

키가 큰 kuleb'yak이 되려면 테스트에서 하나의 타원형이 아니라 아래쪽과 위쪽의 두 개를자를 수 있습니다. 하부 작업은 상부보다 더 얇습니다. 다진 고기가 즙이 많으면 가벼운 크런치로 경로가 더 좋고 끈적임이 적습니다. Bo는 프라이팬에서 "건조"합니다.

좋은 옛날 시간에 kuleb'yak은 주머니 풀이 아니라 간식이었습니다. 첫 번째 싸움까지. 국물이 나오기 전에 이미 20 세기에 가까워 kuleb'yaki가 아니라 kuleb'yachki를 제공하기 시작했습니다. 이것들은 메인 kuleb'yaka처럼 그렇게 준비된 작은 파이입니다. 그리고 kulebyachok의 다진 고기는 고기와 양배추를 강탈했습니다. Ale tse는 이미 bajannyam 뒤에 있습니다.

spravzhnya kuleb'yaku를 요리하는 것은 쉽지 않습니다. 처음에는 원하는 방식으로 보지 못할 수도 있습니다. 내가 원했던대로 나에게 조금 잘못된 느낌이 들었습니다. 에일과 토디가 더 맛있었다. Trochs는 계획대로 그렇게 깔끔하지 않습니다.

러시아 요리 - 초보자와 인내심이 필요합니다. 그리고 이미 pide처럼 와우 ... Zagalom, 한 번 더,

식욕이 왕창! 나 성공.

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고기를 곁들인 Kuleb'yaka는 부드럽고 건조한 효모 반죽으로 조리 된 dovgastoy 형태의 닫힌 러시아 파이입니다. 이전에 kuleb'yaku obov'yazkovo는 여러 계층으로 구성된 접이식 채우기가 있는 vip_kali였습니다. 그리고 제품이 흔들리지 않도록 프로샤르카가 대리하듯 얇은 민트를 만들었다.

동시에 kuleb'yaku는 오래된 기술에 대해 거의 준비되지 않았습니다. 시간을 절약하기 위해 여러분, 채우는 데 1-2개 이상의 재료를 요구하십시오. Tse mozhe buti m'yaso, 생선, 얇은 야채. 여기에는 엄격한 제한과 엄격한 끈이 없습니다. be-yakim navnyuvach로 파이를 요리 할 수 ​​있습니다! 우리 엉덩이에는 다진 고기를 곁들인 kuleb'yaki에 대한 매우 간단한 요리법이 있습니다.

재료:

테스트:

• 우유 - 200ml;
• 마른 이슬비 - 12g;
• tsukor - 1 티스푼;
• 실 - 1 티스푼;
• Vershkov 오일 - 30g;
• 계란 - 2 개;
• borosno - 3.5-4 플라스크.

채우기:

• 다진 고기 (돼지 고기 + yalovichina) - 500g;
• tsibula - 1-2 머리;
• 올리야 - 30-50ml;
• 힘, 후추 - 맛을 위해.

버터 파이:

• 계란 zhovtok - 1 개;
• 우유 - 1 큰술. 숟가락.

kuleb'yaki 고기를 위한 야크 robiti 반죽

1. 그릇에서 borosna의 플라스크를 요청하고 svidkodіyuchі drіzhdzhi, tsukor 그 힘을 추가하십시오. 계속합시다.
   
2. 우유는 스토브 또는 마이크로 퍼니스에서 따뜻해질 때까지 가열하고 마를 때까지 부어 넣습니다 (온도는 40도를 초과하지 않으며 그렇지 않으면 건조 할 수 없습니다). 기름을 더 넣고 계란 2개를 풀어주세요. Razmіshuєmo boroshnyanu masu.
   
3. psipaemo borosno를 작은 부분으로 단계별로 점성이 있는 스미시까지. Zamіshuєmo 손 m'yake, 밀도가 높은 탄성, scho vіdstaє vіd 손. 마사만이 손바닥에 달라붙지 않게 밀가루를 추가할 수 있습니다. Tisto는 더 낮아져 도틱으로 가져갈 수 있습니다.
   
4. 우리는 borosnyan masa를 깨끗한 그릇에 옮기고 서블릿이나 수건으로 말려서 배터리 또는 다른 따뜻한 장소에 넣습니다. 40-60 퀼을 남겨주세요. 한 시간 동안 조용합니다. "pidrosti"는 약 2.5배입니다.
   

   kuleb'yaki에 고기를 넣은 야크 즈로비티 소

5. 우리 엉덩이에서 kuleb'yak은 가장 간단한 채우기로 준비됩니다. 올리브 오일을 두른 볶은 프라이팬에 그 앞에서 성어를 자릅니다.
   
6. cibulna narіzka가 부드러워지면 전체 채우기가 수행됩니다. 큰 고기 가슴을 부수는 주걱으로 Razmіshuєmo. 다진 고기를 강하게 윤활시킬 필요는 없습니다. 고기 덩어리가 붉은 색과 홍반에서 시리아까지의 색을 기억하는 것처럼 우리는 불을 모방합니다.
   

   고기를 곁들인 야크 리피티 쿨렙야쿠

7. 조용히 작업 표면으로 옮겨지고 4mm 두께의 타원형으로 장밋빛입니다. bajans 뒤에 신선한 navpil을 추가하고 두 개의 kuleb'yaki를 준비할 수 있습니다.
   
8. 롤 반죽 중앙에 다진 고기를 cibulei와 함께 넣습니다.
   
9. 고기 충전물의 측면을 만지면 같은 수의 남편을 위해 조각으로 자릅니다.
   
10. 우리는 케이크의 폐쇄를 형성합니다 : 우리는 반죽의 남편을 한쪽에서 가져 와서 채우기까지 들어 올린 다음 반대쪽에서 남편을 당깁니다. 그런 순위에서 잘난 척하는 꼬임에 따르면 먹거리는 더 비슷합니다.
    
11. 몰딩된 kuleb'yaku는 양피지로 덮은 대형 데코 위에 깔끔하게 운반되었습니다. 파이의 상단에는 우유가 묻어 있습니다.
    
12. Vipkaєmo kuleb'yaku 오븐에서 약 40-45도의 오한을 180도까지 가열할 때 고기를 곁들입니다. 조용히 울릴 수 있습니다.
    
13. 트로크를 식힌 후 차 한 잔을 조금씩 만들고 차를 마실 수 있습니다.
    

하부 효모 반죽에 고기를 넣은 Kuleb'yaka가 준비되었습니다! 짭짤한!

러시아에서는 오두막이 빨간 파이로 가득 차 있다고 말하곤 했습니다. 그리고 확실히 bula kuleb'yaka를 위해 러시아 사람들 사이에서 파이의 광경과 사랑에 빠지자. 이 파이는 마을 오두막과 보 야르의 방에서 준비되었습니다.

Kuleb'yaka - 러시아 국민 파이

Kuleb'yaka는 러시아 요리의 국가 요리로 접는 속을 채운 닫힌 파이의 일종입니다. 채우기의 접힘은 її vidіv의 대리 sprats에 있습니다. 악취는 훌륭한 우유로 나누어져 있으므로 채우기가 변동하지 않습니다. kuleb'yaki를 자르면 공이 명확하게 보입니다.

오늘 존경하기 전에 kuleb'yak이 홍보되고 있으며 다양한 충전재가 포함 된 pokrokovy 레시피는 기사에서 찾을 수 있습니다.

kuleb'yaki 요리의 특성

kuleb'yaki를 마시기 위해 vikoristovuetsya drіzhdzhové 반죽 zdobne, 사워 도우에서 요리했습니다. Alecia 파이는 신선한 아보 잎 반죽으로 만들 수도 있습니다. 충전재를 펴기 위해 얇은 신선한 우유를 끓입니다. Naygolovnіshe : kuleb'yaka - tse pirіg, 어떤 종류의 먹거리의 주요 vaga. 다진 고기 2 ~ 4 종류에이 대리 대리에서 소리. 이 파이의 가장 인기있는 유형은 생선이 들어간 kuleb'yak, 고기가 들어간 것, 양배추 조림, 계란과 쌀이 들어간 것, 버섯이 들어간 것입니다.

속재료 넣는 방법

Іsnuyut 먹거리를 놓는 다양한 방법: 계층 또는 kutiv를 살펴보십시오. 계층화 된 방법이 가장 간단합니다. 다진 고기 한 공을 우유로 덮은 개 암 나무 열매 뒷면에 놓은 다음 다른 공 등을 넣습니다. kutom에 누워 : 쐐기처럼 kutom 아래에 한 가지 유형의 충전물을 놓고 다른 하나는 대각선을 따라 화장합니다.

우리 시대의 Kulib'yak

Kuleb'yaka - 이것은 vipіchka의 한 유형으로 주요 허브, 애피타이저 또는 첫 번째 허브의 빵 대신 사용할 수 있습니다. 놀랍도록 넓은 덩어리처럼 보입니다. 그것은 dovgast 모양입니다.

더 나은 vipkati 간단한 kuleb'yak에 대한 그러한 신사 vvazhayut은 한 가지 유형의 충전물을 가지고 있으며 정중하게 sprat 계층의 kuleb'yaka가 준비된 부분에서 접을 수 있음을 존중합니다. 제안된 조리법 중 하나는 고기 kuleb'yaka로 3단으로 구성되어 있습니다. 많은 시간이 필요하지 않은 її를 쉽게 요리할 수 있습니다.

양배추를 곁들인 kuleb'yaki 요리법

양배추를 곁들인 Kuleb'yaka는 가장 좋아하는 수제 채소 유형 중 하나입니다. 요리를 위한 제품은 스킨키친에서 만나보실 수 있습니다.

효모 반죽 제품 창고:

• 밀 보로스노 - 3컵 가득.
• 중간 지방 우유 - 1 컵.
• Drіzhdzhi syri 눌림 - 30g.
• Vershkov 버터 - 30g.
• 닭고기 달걀 - 2개
• Tsukrovy pіsok - 3 디저트 스푼.
• Sil kitchen - 1 디저트 스푼.
• Zhovtok 달걀 - 1개

채우기 재료:

• 양배추는 작은 선견자입니다.
• 붉은 감초 고추 - 1개
• Cibulya - 2 개
• 닭고기 달걀 - 3개
• 주방의 힘은 맛을 위한 것입니다.
• Tsukrovy pisok - 1 큰술. 엘.
• Oliya - 6 디저트 스푼.

Otzhe, kuleb'yaka pokrokovo는 다음과 같이 준비했습니다.

1. 개암 나무 열매의 경우 반죽 반죽을 준비해야합니다. 볶은 우유에 효모를 뿌립니다.
2. 이즈 |와 섞인 계란 zukrovim piskom, 우유 효모 스미시와 소금을 붓습니다.
3. Prosіyane borosno는 요리 한 마사에 소개하고 vershkov 오일을 추가합니다. Zamіsiti it isto, 깨끗한 수건으로 목욕으로 짐승을 닫고 50 가닥 동안 따뜻하게 유지하십시오. pіvgodini를 통해 조용하고 올라온 것을 포용합니다.
4. 채우기 준비 : cibula에서 lushpinnya를 제거하고 yogo를 다진 다음 정제하십시오.
5. 양배추를 자르고 고추를 조각으로 자릅니다.
6. 장미로 구운 스튜 냄비에 soniashnikova oliya를 붓고 황금색이 될 때까지 양파를 붓고 양배추와 후추를 넣고 준비가 될 때까지 끓입니다.
7. 계란을 깨고 식히고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
8. 양배추 조림에 추가 | 추가 | 소금|소금|, 주코르, 다진 계란을 넣고 섞는다.
9. kuleb'yaki를 장식하기 위해 반죽에 작은 조각을 집어 넣으십시오. 7mm의 tovshchina와 짐승을위한 먹거리가있는 Rozkotity. 가장자리를 꼬집어 kuleb'yak에 타원형을 만듭니다. 잎, 꽃, 생선 근처에 작은 반죽 조각으로 상단을 장식하고 kuleb'yaki의 윗부분을 jovt로 덮습니다.
10. 180ºC의 온도에서 kuleb'yaku를 기름칠 종이와 vipkati가 있는 시트로 옮깁니다. 45휘린이 지나면 kuleb'yaka가 준비됩니다.

choloviki를 평가하는 Measnu kuleb'yaka - 이미 그만한 가치가 있으며 priyomіv їzhі 중 하나를 완전히 대체합니다. 따라서 spravzhnya kuleb'yak은 dekilkoma 충전재가있는 buti의 유죄이므로 육류 충전 요리법은 닭고기와 버섯으로 판단됩니다. 고기 속은 감자와 밥과 함께 먹기에도 좋습니다.

Schob zamіsiti іsto, nadobylyatsya:

• 신선한 압착 drizhdzhi - 30g.
• 우유 - 1컵.
• 보로스노 - 3컵.
• 닭고기 달걀 - 2개
• Vershkov 오일 - 2 디저트 스푼.
• Zhovtok - 계란 1개.
• 부엌의 힘은 핀치입니다.
• Tsukrovy pіsok - 1 디저트 스푼.

토핑에는 다음이 필요합니다.

• yalovichi의 ​​다진 고기 - 330g.
• 치킨 필레 - 330g.
• 흰 버섯 - 330g.
• 상의 - 160ml.
• 준비된 국물 - pivsklyanki.
• Cibulya ripchasta - 2개
• Oliya - 충전재 코팅용.
• 후추 - 맛.
• Be-yak greens - 반 묶음.
• 주방의 힘은 맛을 위한 것입니다.

5개의 깃펜을 위해 조용히 준비: pidsipati 건조 zukor까지 그리고 드문 찐 마지막 rozm'akshennya까지 포크로 문지릅니다. prosіyane에서 우유를 부어 계란 2 개를 넣고 버터를 끓입니다. 조용히 Mіsiti, 필요한 경우 힘차게 추가하여 손에 달라 붙지 않도록하십시오. 대략 pivgodine에서 내부 고발자를 위해 따뜻한 장소에서 반죽을 집으십시오.

좋아하는 레시피를 위해 감초가 아닌 노새 6개를 준비합니다. kuleb'yaku에서 충전재를 세분화하려면 악취가 필요합니다.

충전 준비:

1. M'yasna 먹거리. cibulini를 정화하고 스튜 냄비에 올리브 오일을 바르십시오. 거기에 Wisipati 다진 고기, 소금, 후추, 잘게 잘린 채소, 국물에 약간의 국물을 추가하면 채우는 주스가 추가되고 준비가 될 때까지 담금질됩니다.
2. 치킨 필링.닭고기를 같은 조각으로 배열하고 후추를 곁들인 다음 준비가 될 때까지 끓입니다. 상판을 몇 개 더 추가하고 기화에 담금질합시다.
3. 버섯 채우기.버섯을 박하하고 조각으로 자르고 깊은 프라이팬에 옮기고 소금과 후추로 맛을 낸 다음 준비 될 때까지 끓입니다. 상판을 붓고 채우기를 준비하십시오.

kuleb'yaku 만들기를 시작합시다. 반죽을 2 반으로 자르고 테이블에서 7mm 정사각형 커터를 자르고 kuleb'yaku를 장식하기 위해 앞에 작은 반죽 조각을 꼬집어 야합니다. 반죽의 Rozkocheny 층은 데코 기름칠에 이동합니다.

두꺼운 2 mlints의 약한 슬라스티, 고기 충전물을 고르게 펴고 짐승을 2 mlints로 덮습니다. 스테핑 볼로 버섯 충전물을 깔고 다시 민트로 채 웁니다. 나머지 공은 2ml로 덮여 있기 때문에 치킨 필링입니다.

남은 반죽의 Rozkotiti 부분을 kuleb'yak으로 덮고 비 유적으로 가장자리를 꼬집습니다. 반죽의 작은 조각에서 조각상처럼 보이게 만들고 kuleb'yaki의 윗부분에 붙이고 kuleb'yaki의 윗부분을 칼이나 포크로 뚫어 양조시 팽창하지 않도록하십시오. 미친 노란색에 우유를 바르십시오. 최대 180ºС의 오븐에서 Vipіkati 3 계층 kuleb'yaku. 25분 후, 테이블에 서빙하기 전에 고기를 넣은 kuleb'yak이 준비됩니다.

생선뿐만 아니라 계란까지

kuleb'yaka는 러시아식 갈비 파이이며 가장 중요한 것은 연어 속을 채운다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 경계선 밖의 러시아 식당에서는 주로 이런 종류의 음식을 제공합니다. 러시아에 도착한 악취는 kuleb'yaki의 다양한 견해와 그 채우기의 풍부함에 감탄합니다.

이 바가토 볼 파이의 또 다른 종류는 계란이 든 쿨렙야크입니다. 일반적으로 이러한 채우기는 잘게 잘린 신선한 녹지처럼 삶은 쌀과 삶은 계란으로 준비됩니다.

생선 kuleb'yaki를 준비하려면 위의 조리법 중 하나에 따라 효모 반죽을 준비하고 6 mllint를 끓입니다. 생선으로 kuleb'yaki를 준비하는 원리는 육류 kuleb'yaki와 동일합니다.

채우기를 위해 다음 제품 창고를 선택하십시오.

• 연어 - 550g
• 빌리 버섯 - 250g.
• 쌀 - pivsklyanki.
• Cibulini ripchasti - 2개
• 강력한 Dribna - 2 디저트 스푼.
• Be-yak roslinna oliya - 갈비뼈와 버섯을 번짐.

Trishar의 kuleb'yak을 요리하려면 다음이 필요합니다.

1. 끝날 때까지 리비 필레를 문지릅니다. 젖은 주스에 신선한 생선을 연어 통조림으로 대체할 수 있습니다.
2. 버섯을 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 손질 된 cibulia에서 한 번에 소금과 솔질을하십시오.
3. 요리 될 때까지 소금 뿌리로 밥을 끓입니다.

kuleb'yaku를 가져다가 20 hvilin 동안 180ºC의 온도로 가열된 오븐에서 굽습니다.

bachite와 마찬가지로 kuleb'yak을 요리하는 것은 쉽지 않습니다. 그리고 풍미를 위한 풍부한 코리시니샤와 프리엠니샤, 낮은 핫도그가 있습니다!

kuleb'yak의 즙이 많은 파이는 전통적인 러시아 허브입니다. kuleb'yaki의 머리 "rodzinka"는 부유 한 부자처럼 її 시작 부분에 굴려지고 특별한 방식으로 나옵니다 : 공. 그들의 피부는 sucidnimi에서 zmishuvatisya의 유죄가 아니며 다진 고기가 얇은 층으로 놓여 있습니다. 사실, shvidka 손에 대한 조리법을 가질 수 있습니다. 공 안감으로 장난을 칠 필요가 없으며 맛에 시달리지 않습니다.

tse m'yaso를 채우는 기적의 재료. 고기를 곁들인 kuleb'yaki 요리법은 주방에서 힘을 가진 일종의 피부 신사 인 진정한 요리 걸작입니다.

시도해 볼까요?

고기 kuleb'yaki의 성공의 절반 이상이 채우는 형태가 아니라 반죽 형태 일 것입니다. Aje 자체는 다진 고기의 기초이며 풍미있는 맛에 기품을 줄 수있을뿐만 아니라 마무리 mіtsnim, m'yakim, 좋은 pіdrum'yanyuvatisya입니다.

확실히, 분명히 상점에서 준비 할 수 있습니다 : dryzhov, 전단지, 그래야만합니다. Prote spravzhnya Russian kuleb'yak은 전통적으로 수제 반죽으로 반죽을 준비합니다.

요리용 제품:

• 베이커리 보로스노 - 3-4 플라스크;
• 우유 - 1병;
• 눌린 drizhdzhi - 30g;
• 마가린 또는 vershkov 버터 - 40g;
• 계란 3개;
• tsukor-pisok - 6 티스푼;
• 실 - ½ 티스푼.

반죽은 다음과 같이 준비됩니다. 효모는 따뜻한 우유에서 자란 다음 zukor를 추가하고 상승시킵니다. 그런 다음 단계별로 보로스나 플라스크를 소개합니다. 우리는 반죽을 1 년 동안 거의 두지 않습니다-더위에서 반복하십시오. Vaughn은 크게 상승할 수 있습니다. 그런 다음 계란을 넣고 녹인 올리브를 넣고 부분적으로 보로스나를 소개합니다. 무더위에 조용히 지내자. 시작하자. 요가를 한두 번 친절하게 받아들이고 나머지 시간부터 vipіchka를 시작하십시오.

고기를 곁들인 kuleb'yaki의 클래식 레시피

M'yasna kuleb'yaka à la classic – 지나치게 맛있고 파란 파이. її 준비가 훨씬 쉽습니다. 옥수수 속을 위해 우리는 그것을 세게 넣었습니다. 준비가 되면 채우기를 시작합니다.

성분은 간단합니다.

• 다진 고기 (더 짧게 - yalovichina / 돼지 고기 50/50) - 400g;
• 치킨 필레 - 300g;
• 중간 지방 함량의 상단 - pivsklyanka;
• cibulina - 큰 머리;
• 고기 국물 - pivsklyanki;
• 맛을 내기 위한 힘을 주는 후추;
• 다진 채소 두 꼬집;
• oliya (약 1/5 병에 대한 vitrate).

또한 모든 레시피, smut-thin 및 non-licorice를 위해 준비된 vipekti mlints를 만드는 것이 필요합니다. Їhnya zagalna kіlkіst - 6 조각.

우리는 cibulus를 다듬고 황금빛 투명도가 될 때까지 올리브 오일에 바릅니다. 향긋한 cibulka에 다진 고기를 넣고 트로치를 덮고 채소, 소금 및 후추를 마시고 국물에 부은 다음 스튜 냄비를 뚜껑으로 돌리고 국물이 증발 할 때까지 준비가 될 때까지 끓입니다.

먹거리를 피울 준비를합시다. 필렛, pіdsolyuєmo, obmazhuєmo trohi의 작은 큐브가있는 Narіzaєmo. Potim dodaemo tops and quench until ready - 도티, 도크는 상판을 비우지 않습니다.

먹거리가 준비되고 말랐습니다. 즉, kuleb'yaki 형성을 진행합니다. 두 개의 동일한 부분에 Razdіlyaєmo 반죽. Razkochuєmo 기준 : 형태는 타원형 또는 직사각형으로 선택됩니다. 레이어는 zavtovshka의 센티미터보다 작을 수 있습니다.

Tolerable roskochene tіsto on deco, 기름이 묻어 있습니다. 반죽에 두 개의 mllints trochs를 겹쳐 놓습니다. 우리는 동등한 공, virivnyuemo로 우유에 고기를 넣습니다. 우리는 두 개의 mlint와 그 위에 짐승으로 고기 층을 덮고 방아쇠 공을 놓습니다. Yogo tezh pokrivaemo mlintsy.

"바닥"과 "크라운"의 가장자리를 꼬집어 kuleb'yak으로 미묘하게 잃어 버리고 구부러진 매우 부드럽게 포효합시다.

계란 세척으로 계란을 굽고 상단 피크를 바르고 따뜻한 오븐 뒤쪽에서 케이크를 조정하여 165 도의 온도에서 30-35 hvilin을 누르십시오.

고기와 감자를 곁들인 kuleb'yaki 요리법

Pirіg, 고기와 감자를 기본으로 한 준비, 메인 식사를 고슴도치로 바꿀 수 있습니다. 와인 블루와 심지어 풍미.

초보 요리사에게 요리 요가는 중요하지 않습니다. 조용히 말리십시오.

그리고 채우기는 다음 재료로 준비됩니다.

• 돼지 고기 펄프 - 350g;
• 신선한 감자 - 조각 3-4 중간 전구;
• 시불린 립차스타;
• 풍미를 위한 강한 고추;
• 파이를 번지기위한 계란 zhovtok;
• dewy olії의 trochs.

우리는 돈까스의 1cm 미만의 얇은 돼지 고기를 플라스틱으로 자르고 망치로 두들겨줍니다. 가죽 플라스틱 zbrizkuёmo sillu i pepper.

Rozkochuєmo는 몸통 0.7 센티미터까지 흔들 의자로 부드럽게 움직입니다. 케이크 중앙 근처에서 우리의 "트위스트"가 dovzhina에 배치되어 반죽 가장자리를 따라 자유 가장자리에서 약 2cm 정도 넘쳤습니다. M'yaso는 겹쳐서 넣을 수 있습니다.

미트볼 위에 cibulin 공을 놓습니다. 바로 pirzhemo pivkiltsami cibulin입니다.

감자는 얇은 원으로 앞에서 벗겨집니다. Pidsolyuєmo와 vikladaemo는 고기 cibulian 계층에 똑같이 있습니다.

측면에서 반죽의 긴 가장자리를 만두에서 조심스럽게 들어 올려 닫아 충전물이 가운데에 나타납니다. 짧은 가장자리가 친절하게 삐걱거리며 아래로 말립니다. 솔기가 tovstim, ale mitzny가 아니도록 포화시킬 필요가있는 사람. 반죽의 낙서로 장식하고 파이의 상단을 장식할 수 있습니다.

kuleb'yaki의 윗부분에서 톱으로 뚫거나 칼로 자르면 zapіkanny 시간에 다시 나오고 꼬챙이가 변형되지 않습니다.

고기와 감자로 미래의 kuleb'yak에 땀을 흘리자. 달걀을 바르고 오븐에 넣고 최대 180도까지 가열합니다. 황금빛 행진까지 Vipkaєmo. 뜨겁고, 뜨겁고, 차갑게 서빙하십시오 - 그러나 맛있습니다!

고기와 쌀을 곁들인 Kuleb'yaka

고기와 쌀을 기반으로 한 Kuleb'yaka는 부드럽고 향긋한 속을 채우고 낮은 풍미로 호흡합니다. 이러한 vipіchka는 일상적인 가족 축제와 손님 도착 전에 더 아름답습니다.

1kg의 스폰지 반죽에는 다음이 필요합니다.

• 살이 많은 펄프 킬로그램;
• 쌀 가루 - 병;
• 하나의 큰 cibulina;
• trocha dewy olії;
• 풍미를 위해 - 힘, 신선한 채소 및 초킹 후추;
• zashchuvannya - 달걀 zhovtok.

M'yaso는 작은 조각으로 요리되고 준비가 될 때까지 요리됩니다. 트로크를 식힌 후 고기 절단기에서 podribnyuemo입니다.

Nashatkuvav tsibula, olії 좋은 obsmazhuєmo її에 navіvprozorostі까지.

쌀 가루는 더 자주 발생하도록 큰 의무 물로 끓여야합니다. Zmіshuemo 쌀, m'yaso 그 채소. 후추와 짠맛.

우리는 기성품 kuleb'yak 한 줌을 위해 동일한 부품의 sprat로 나눕니다. 피부 부분은 rozkochuєmo, rozpodіlyaєmo 테스트에 따라 채우고 가장자리를 꼬집습니다. zhovtkom이있는 kuleb'yak으로 피부를 바르면 오븐으로 수정되며 de vypіkaєmo는 180도에서 20 퀼에 가깝습니다.

고기와 치즈를 곁들인 Kuleb'yaka

치즈로 고기를 준비하는 방법? 간단한 것은 없습니다!

재료:

• 반죽 600g;
• 다진 고기 (yalovichina / 돼지 고기) - 500g :
• 단단한 선생님 - 250g;
• 시불린 립차스타;
• 맛을 내기 위해 - 후추와 약간의 소금.

cibula를 금이 간 균열에 뚫고 기름에 바릅니다. 새 것 전에 다진 고기를 추가합니다. 맛을 내기 위한 소금과 약간의 후추. 준비가 될 때까지 닦으십시오. 시원한.

Poki는 다진 고기, 큰 메쉬 3분의 1의 치즈를 얻습니다.

Rozgortaєmo는 얇은 층으로 단단히 고정되어 새 고기 위에 고기를 채 웁니다. 위에서 그것은 분명히 선생님과 함께 시피입니다.

롤로 단단히 꼬이면 가장자리가 삐걱 거립니다. 롤을 스프레드 시트로 옮깁니다. 180도에 대한 Vipkaєmo는 25 whilins에 가깝습니다.

고기와 버섯을 곁들인 Kuleb'yaka

고기와 버섯을 기본으로 한 파이로 손님을 놀라게 하십시오. 그런 향기롭고 감귤류의 악취는 kushtuvali가 아닙니다. 요가를 만들어 볼까요?

800-1000g의 스폰지 반죽에는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 350g;
• 오븐 300g;
• cibulya - 1 조각;
• 쌀 가루 - 병;
• 계란 - 3 조각;
• 그 힘, obsmazhuvannya іngredієntіv를위한 기름.

씨알이 달라붙지 않게 밥인 것 같다. 계란은 시원하게 끓여서 skaralupi에서 청소하고 입방체로 자릅니다.

다진 고기는 소금에 절이고 후춧가루를 뿌린 후 프라이팬에 덮고 식힌다.

잘게 다진 Tsibulya는 금박을 입힐 때까지 기름에 요리하고 버섯은 입방체로 자릅니다. Pidsolyuєmo 및 podperchuemo. 준비가 될 때까지 닦으십시오.

반죽을 두 부분으로 부은 후 얇은 층으로 포효합니다. 전체 바닥은 kuleb'yaki kryshka입니다.

바닥에 밥을 깔고 다진 고기를 넣고 버섯을 공에 넣고 그 위에 계란을 얹습니다. 반죽의 상단 공으로 구부리고 가장자리를 삐걱 거립니다. Z brіzkіv tіsta formєmo는 (hіlki, kvіti) 장식하고 위에 고정하십시오. 달걀 노른자로 덮여 있습니다. 덮은 올리브 잎에서 180도에서 30-40 깃용 오븐에서 kuleb'yaku를 끓일 수 있습니다.

두 개의 충전재가 있는 Kuleb'yaka

M'yaso는 기적적으로 양배추와 함께 먹습니다. 이러한 구성 요소를 기반으로 한 풀은 육즙이 많고 향긋하며 풍미가 있습니다.

반죽 1kg을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - pivkilogram;
• 신선한 양배추 - 작은 videlka;
• 당근 - 1 조각;
• 시불린;
• 실과 후추;
• 로슬린 오일;
• 파이용 계란.

미리 양배추를 요리합시다-її 대출을 한 시간 동안 준비하십시오. Narіzaєmo її drіbno. 당근 준비가 될 때까지 Gasimo. 약간의 pidsolity를 잊지 마세요. 편의와 시간 절약을 위해 멀티 쿠커를 이길 수 있습니다.

기불은 건조하게 문지르고 번집니다. 다진 고기는 새롭고 짠맛과 후추에 추가됩니다. 우리는 준비하고 식히십시오.

Razkochuєmo는 얇은 층으로 두껍습니다. 중간에 다진 고기를 넣고 반죽의 가장자리를 채우면 봉투로 꼬집을 수 있습니다. 먹거리에 양배추 공을 넣으십시오.

우리는 반죽의 가장자리를 꼬집고 윗면에 계란을 바르고 pivdini의 오븐 (160도)에있는 데크에 놓습니다.

방아쇠가 달린 Kuleb'yaka

치킨 kuleb'yak은 vіdmіnu vіd m'yasnoy에서 주스와 칼로리가 적습니다.

1kg에 가까운 효모 반죽을 섭취하면 먹거리가 필요합니다.

• 닭고기 (neobov'yazkovo 등심 및 붉은 고기 tezh 좋은) - 0.6 kg;
• 시불린;
• 메밀 - pivsklyanki;
• 후추 그 부엌 sіl, dewy olії의 trochs.

Vіdvaryuєmo rozsipchatu 메밀과 ostudzhuєmo.

미리 익힌 닭가슴살을 꼬아서 고기 분쇄기에 넣는다.

pivkiltsy로 자른 cibulka가있는 스튜 냄비로 덮여 있습니다.

Rozkochuemo 반죽의 절반. 닭고기의 ½ 부분을 얇은 쇼트 브레드, subperchuyemo 및 subsolyuemo에 넣습니다. 키블을 넣자. 새로운 메밀에. 위 - 남은 치킨.

남겨진 Reshtu 반죽은 파이를 포효하고 구부리고 가장자리가 침수됩니다.

우리는 오븐의 데크에 케이크를 놓고 180도에서 붉게 딱딱 거리는 소리가 날 때까지 20-30 휠린을 볼 수 있습니다.

칠면조와 양배추 조림을 곁들인 Kuleb'yaka

즉, kuleb'yaku의 속은 칠면조 고기를 기반으로 합니다. Sitnostі와 juiciness їy는 양배추를 제공합니다.

반죽 1kg을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 칠면조 고기 - 500g;
• 신선한 양배추 - 300g;
• 불가리아 고추 - 1 조각;
• 계란 2개;
• cibulya ripchasta - 2 머리;
• 쌀 시리얼 - ½ 병;
• 후추, 실, 올리야.

Indichka (펄프)는 큰 조각으로 처리되고 청소되고 cibula의 2-4 부분으로 절단됩니다. 로비모 다진 고기 재료. 준비가 될 때까지 프라이팬에 Gasimo yogo, 소금과 후추를 잊지 마십시오.

계란은 익혀야 합니다. 쌀도 vіdvariuєmo이며 심하게 운전되지 않아 와인이 달라 붙지 않습니다. 양배추는 준비가 될 때까지 흔들리고 담금질됩니다.

kuleb'yaki의 첫 번째 공은 다진 고기이고 다른 하나는 한 번에 섞은 밥, 계란과 양배추를 다듬습니다. 이러한 순서로 우리는 반죽 층에 충전재를 놓고 파이를 말려서 이음새를 단단히 밀봉합니다. 그 위에 보리와 사워도우 빵의 합(1/1)을 만들 수 있습니다.

40 hvilin에 가까운 최대 180도 vipkaєmo의 전면 가열 오븐에서 Kuleb'yak.

kuleb'yaki의 조리법은 풍부합니다. 에일 고기와 마찬가지로이 전통적인 러시아 파이는 육즙이 많고 향긋하며 맛있습니다!

이 스트비의 여정의 역사는 혼자가 아닙니다.
대부분의 사람들은 kuleb'yak이 독일 순교의 "복사본"이라는 존경심을 용서합니다. Kohlgebäck;는 "과거에 구운 양배추"로 번역됩니다. 나는 여행에 대해 또 다른 생각을 가지고 있는데, 그것을 "kuleb'yaka"라고 부르는데, 그것은 사면에서도 존중되기 때문입니다. "kuleb'yaka"가 핀란드어를 기리기 위해 그렇게 명명되었다는 많은 비난이 있습니다. "riba"로 번역되는 Kala. Prote, kuleb'yaka - tse pirig, ribnu chi 양배추 충전물보다 적지 않을 수 있습니다. Nasampered, tse pirig는 고기와 버섯을 기본으로하는 접는 충전재가 있습니다.
"kuleb'yaka"가 "작은 빵"을 의미하는 "kolob"처럼 보인다는 생각도 있습니다. 전화”, “m'yati”, “구부리기”, “접기”, “주방” 및 “lipiti”. 반죽을 준비 할 때 자랄 필요가 있기 때문에 "kuleb'yachiti"pereahovuє all diї라는 단어가 더 간단 해 보입니다.
여행 날짜와 함께 그런 사기꾼이라고 부를 것입니다. 일부 dzherela; 그들은 12세기의 첫 번째 수수께끼에 대해 말하고, 다른 사람들은 kuleb'yaka가 16세기에 등장했다고 말하고, 다른 사람들은 17세기에 대해 이야기합니다.
Kuleb'yaka는 농민과 remisniks로 시작하여 boyars와 kings로 끝나는 모든 버전의 인구를 우유처럼 먹은 조용한 스트라바 중 하나였습니다.
19세기에 당시 러시아에서 연습하고 있던 프랑스 요리 전문가들은 kuleb'yaka를 국제적인 인기 수준으로 끌어올리고 "높은 요리 예술"의 도움을 받기 위해 kuleb'yak 요리 레시피에 포함시켰습니다. 변화의 야키: kuleb'yaki의 기본은 섬세하게 제공되는 프랑스 요리였으며 악취의 시작은 사냥감, 베이커리, 쌀, 연어를 얇게 만들기 시작했습니다.
모스크바에서 넓은 너비의 Kuleb'yaki nabuli. Kuleb'yaki, 또한 yak 및 yushka, sterlet 및 rolls는 요리 상징의 지위를 제거했습니다. 19세기에 상트페테르부르크 미식가들은 쿨레브야쿠 찬사를 불렀습니다. 미식가 중에는 A.I. Turgenev, P. A. Vyazemsky, N. V. Gogol.
다양한 pirogues에서 kuleb'yaki의 주요 특징은 접는 충전물입니다. kuleb'yaki의 먹거리는 공이있는 바닥에 맞는 많은 다진 고기로 준비되었습니다. zmіshuvannya를 보호하기 위해 가죽 공은 반죽의 얇은 공 또는 유백색 공으로 하나씩 물을 뿌립니다. 이쪽으로 Zavdyaki; 먹거리, 얇게 썬 kuleb'yaki의 피부 부분이 작습니다. 요리 할 때 vikoristovuvsya 인 다진 고기를 볼 수 있습니다.
pirogues의 kuleb'yaki에 대한 또 하나의 중요한 고려 사항이 있으며 spivvіdnoshnіnі 충전물과 기지에는 차이가 있습니다. kuleb'yaku에서는 파이를 채우는 시간이 절반 미만인 시간에 구운 마시의 절반 이상을 차지합니다. 서면 파스타의 개선으로 kuleb'yaki를 준비하기에는 상당히 얇고 훨씬 더 미묘하여 중요한 먹거리에 대한 "의미"로 사용할 가치가 있습니다.
kuleb'yaki 먹거리 창고로 다진 고기가 보일 때까지 2에서 2로 들어갑니다. Ale kіlkіst sharіv는 테두리가 없습니다. 그 치와 다른 오븐에서 구울 수 있도록 로즈마리 kuleb'yaki의 형태로만 놓을 많은 공. 따라서 19세기 말과 20세기 초 모스크바 생활의 기자이자 노인인 Volodymyr Gilyarovskiy는 기사 중 하나에서 큰 원의 bula에 웅장한 kuleb'yaka가 있었다고 설명했습니다. 한 번에 12개의 다진 고기로 구성된 공을 준비했습니다. 노력한 사람들은 선을 구걸해야 했습니다.
kuleb'yaki는 요리 할 때 진동하는 다진 고기의 종류뿐만 아니라 공을 놓을 때도 구별되었습니다. Shari는 가장 자주 두 가지 방식으로 적합합니다. 첫 번째 방법은 공을 서로 평행하게 위에서 아래로 놓는 것입니다. 또 다른 방법은 kutovy입니다. 다진 고기의 껍질 유형은 전체가 아닌 비스듬한 커트 아래에 놓여 있었고, 다진 고기의 종류는 다른 것에 따라 자연스럽게 가죽이었습니다. Vіdomi 옵션 "2 kuti", "3 kuti", "chotiri kuti".
Kuleb'yak은 보편적인 잡초입니다. 또한 kuleb'yaka bula가 요리됨에 따라 반죽과 다진 고기가 구워지는 것처럼 kuleb'yaka는 전채처럼 테이블에 제공될 수 있습니다. 또는 빵처럼 yushka까지. 드물게, kuleb'yaku는 감초 충전물이 매우 편리하게 요리되고 실질적으로 vicorated되지 않기 때문에 디저트처럼 vicorated되었습니다.
또한 kuleb'yaku는 vityagnutish, 타원형 및 더 큰 pishna, 부풀어 오른 모양으로 덩어리와 비슷합니다. 이러한 양식은 더 많은 야크스네를 보장합니다. 스파이싱; 필링과 손으로 그린 ​​피부 부분, 모든 kuleb'yaki 필링이 드러납니다.
Kuleb'yaka는 이미 짭짤한 풀입니다. 저렴한 가격으로도 어느 곳에서나 배송이 가능하므로 쉽게 이길 수 있습니다. 저희 웹 사이트에서 메뉴, 연락처 정보 및 배송료에 대한 정보를 찾을 수 있습니다. 우리는 고객에게 최고만을 제안합니다!