Cómo hacer mermelada con gelatina. Jalea de jalea de cereza - una receta paso a paso
Siempre hay un frasco de mermelada en casa, pero a veces es difícil encontrar residuos. El exceso de mermelada se puede usar para hacer coberturas para hornear, así como para cubrir helados. Pero, ¿y si encuentra una forma más original de eliminar los residuos y ponerlos en la cocción de gelatina? La jalea de mermelada se prepara en minutos (aunque luego toma tiempo para enfriarse) y se come aún más rápido.
Jalea de mermelada de fresa con gelatina
Ingredientes:
- mermelada de fresa - 100 g;
- gelatina - 15 g;
- agua - 1 cucharada.
Cocinar
La gelatina vierte agua fría y dale al oleaje, como se indica en las instrucciones. De ellas obtenemos bayas y disolvemos el jarabe con agua para eliminar la dulzura empalagosa. Vierta el jarabe de la mermelada en la sartén y agregue la gelatina. Cocine todo a fuego lento hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Las bayas que quedan de la mermelada pueden usarse colocándolas en el fondo de los moldes para el postre. Las bayas superiores se llenan con jalea futura y se dejan congelar en el refrigerador.
¿Cómo hacer jalea de mermelada de cereza con vino?
Ingredientes:
- vino - 3 1/2 st .;
- jugo de limón - 1/2 cucharada;
- confitura de cerezas - 150 g;
- pectina - 80 g;
- azúcar - al gusto.
Cocinar
Mezcle el vino, el jugo de limón y la pectina en una cacerola. sepárelo de las bayas y agregue el jarabe a la mezcla de vino. En esta etapa, los amantes de las especias pueden diversificar el sabor de la gelatina del futuro con canela, clavo o anís.
Cocine la mezcla a fuego lento durante 1 minuto después de hervir, luego retire del fuego y vierta en moldes o frascos. Tiramos las cerezas de mermelada en gelatina y las ponemos en la nevera. La gelatina terminada no tendrá una consistencia tan densa, como la gelatina con la que estamos acostumbrados, pero este producto es adecuado para untarlo en pan o ponerlo en tartas.
Receta de gelatina de frambuesa
Ingredientes:
- mermelada de frambuesa - 250 g;
- jugo de naranja - 125 ml;
- agua - 125 ml;
- azúcar al gusto;
- gelatina - 3 cucharaditas
Cocinar
Debido a que las bayas de frambuesa abundan en huesos pequeños, las que no les gusten deben primero limpiar las frambuesas a través de un tamiz, el resto puede simplemente quitarlas y devolverlas directamente después de verter la jalea en forma, como en las recetas anteriores. Prepare el puré de frambuesas, o mezcle el jarabe con agua y jugo de naranja, agregue azúcar al gusto. Vierta la gelatina en agua fría y deje que se hinche.
Vierta una mezcla de mermelada, jugo y agua en una cacerola, agregue gelatina y hierva todo a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva. Vierta la jalea terminada en moldes y deje que se congele en el refrigerador.
Jalea de frutas de mermelada de manzana con menta
Ingredientes:
- mermelada de manzana, o mermelada - 250 g;
- menta - 1 manojo;
- agua - 2 cdas.
- gelatina - 2 cucharaditas;
- azúcar - al gusto.
Cocinar
Mermelada de manzana, o mermelada poner en una licuadora y triturar para homogeneizar, o moler a través de un tamiz. Diluya el puré resultante con agua, si es necesario, agregue azúcar. Moler la menta y mezclar con la solución resultante, verter todo en una cacerola y poner en 
cocina cocida a fuego lento durante 10-15 minutos.
Mientras tanto, vierta la gelatina con agua fría y deje que se hinche. Usamos un poco menos de gelatina de lo normal, ya que las manzanas en sí mismas son ricas en pectina, si usáramos manzanas frescas, la gelatina no podría usarse en absoluto.
Agregue la gelatina hinchada al contenido de la cacerola y cocine la jalea hasta que los cristales de gelatina estén completamente disueltos. Vierta la gelatina de manzana en los moldes y colóquela en el refrigerador hasta que se solidifique.
La jalea es un manjar ligero y muy sabroso, que a menudo servimos para el postre. Por supuesto, la forma más fácil de comprar polvo ya preparado, diluirlo con agua hirviendo y esperar hasta que la gelatina se endurezca. Pero tales polvos contienen tintes y sabores, y la competencia desleal en el mercado está floreciendo cada día. Por eso haremos gelatina de mermelada con mermelada.
- Al cocinar jalea, no puede usar platos de aluminio, porque como resultado de la interacción de la gelatina con este metal, la delicadeza se oscurecerá y adquirirá un sabor desagradable. Platos ideales - cacerola de esmalte.
- Para mejorar el sabor del postre, puede agregar un poco de jugo de limón o 1 cucharada. l buen vino seco
- La gelatina no solo debe ser sabrosa, sino también estéticamente diseñada. Use nueces picadas, chocolate, frutas secas, caramelo o crema batida para decorar la delicadeza.
- Para jalea fue un verdadero punto culminante de la mesa de vacaciones, dispuestas en capas. Solo recuerde que cada capa debe estar completamente congelada antes de verter la siguiente.
- La gelatina se puede reemplazar con seguridad con agar-agar o pectina.
Una receta sencilla para un delicioso postre.
Ofrecemos comenzar con la forma más fácil de hacer gelatina de mermelada con mermelada. La receta con una foto será una ayuda visual para los pasteleros novatos. La base de nuestra delicadeza es la mermelada de grosella, pero puede elegir cualquier otro a su gusto.
Composición:
- 250 g de mermelada;
- 800 ml de agua filtrada;
- 50 g de gelatina.
Cocinar
- Coloque la mermelada en una bandeja de esmalte y llénela con agua filtrada. Mezclar bien.
- Hierva el almíbar en el nivel medio de la encimera y retire la sartén de la estufa.
- Luego filtramos el jarabe y separamos el jugo de las bayas.
- La gelatina se diluye en agua, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Colocamos el recipiente con gelatina hinchada en un baño de agua y, como se suele decir, lo disolvemos hasta que se disuelven todos los gránulos.
- Luego agregue la mezcla de gelatina a la cacerola con el jarabe y caliéntela. Advertencia: ¡No hierva!
- Vierta nuestra jalea en vasos y espere a que se enfríe.
- Luego coloque los vasos de gelatina en el refrigerador hasta que la delicadeza esté completamente curada. Postre listo puede ser decorado con bayas.
Jalea de manzana - la alegría de los dientes dulces
¿De qué otra manera puedes hacer gelatina de mermelada y gelatina? Hagamos un delicioso postre a base de mermelada de manzana. Si su mermelada es ácida, agregue azúcar al gusto. Y el licor saturará nuestro postre con exquisitos sabores y delicados aromas.
Composición:
- 1 cucharada. mermelada de manzana
- gelatina - 25 g;
- para degustar azúcar granulada;
- 2 cucharadas. l licor dulce;
- 1 cucharada. agua filtrada
Cocinar
- La gelatina se rellena con agua filtrada y se deja hinchar. Necesitaremos 150 ml de líquido.
- Mermelada diluida 1 cda. Agua filtrada, agregue el licor, para probar el azúcar y la maleza en el nivel medio del quemador hasta que todos los cristales se hayan disuelto.
- La gelatina se calienta en un baño de agua hasta que obtenemos una masa homogénea.
- Agregar la gelatina al jarabe de manzana, pasarlo a través de un tamiz, mezclar. Cuando la mezcla se haya enfriado, verterla en la forma.
- Ponga la golosina en el refrigerador y espere a que la gelatina se endurezca bien. Por lo general, toma 2-3 horas.
- Corte listo para el postre, vierta crema agria o crema batida y sirva a la mesa.
Cocinar un manjar de cerezas con vino.
Complicemos un poco nuestra tarea y hagamos gelatina con vino. Por supuesto, es mejor no dar tal postre a los niños, pero a los adultos definitivamente les va a gustar. Y si reemplaza la gelatina con pectina, obtendrá una delicadeza de tal consistencia, que se puede esparcir sobre una tostada.
Composición:
- 150 g de mermelada de cereza;
- 3.5 cucharadas. vino tinto seco
- ½ cucharada. jugo de limon
- 80 g de gelatina;
- para probar el azúcar granulada.
Cocinar
- En un recipiente de esmalte, mezcle el vino, el jugo de limón y la gelatina preparada. Cómo hacer esto, ya lo sabemos.
- Sacamos las bayas de la mermelada y agregamos el jarabe a los otros ingredientes. Todos se mezclan bien. Por cierto, puede agregar el sabor del postre con canela, anís o clavo de olor.
- Coloque la cacerola en la estufa y hierva la mezcla en un nivel pequeño un minuto después de hervirla.
- Verter la jalea en formas y enviar a congelar en el refrigerador.
- Decoramos la delicadeza preparada con cerezas.
Gelatina multicapa - decoración de mesa festiva
Y ahora veamos cómo hacer jalea de mermelada en casa de tres capas. Elija cualquier mermelada y adelante, cree su obra maestra culinaria. Atención: determine la cantidad de ácido cítrico y vainilla por gusto, pero solo tenga en cuenta que agregaremos estos ingredientes a cada capa, así que no exagere
Composición:
- 100 g de cualquier mermelada;
- gelatina - 30 g;
- 1.5 del art. agua filtrada
- 600 ml de crema agria;
- 1.5 del art. azucar
- 1 cucharadita cacao en polvo;
- 1 cucharadita café instantáneo
- 2 huevos;
- para probar el polvo de vainilla;
- para probar el limón.
Cocinar
- La gelatina se diluye con agua filtrada y se deja durante una hora.
- Luego disolver la gelatina de la forma habitual en un baño de agua.
- Divida la mezcla de gelatina en tres partes, vertiéndola en diferentes recipientes. Tápalos para que la gelatina no se congele.
- Para la primera capa, necesitamos mezclar media taza de azúcar granulada con 200 ml de crema agria y remover bien para disolver todos los cristales.
- Agregue el cacao en polvo, la vainilla, la ramita, así como el café.
- Amasar bien y verter una porción de la mezcla de gelatina. Batir todo con un batidor y verter en el molde preparado.
- Deje la primera capa de gelatina en el refrigerador durante al menos cuarenta minutos para que quede bien. Advertencia: no se puede poner la gelatina en el congelador.
- Para la segunda capa, batir los huevos con un batidor y esparcir 200 ml de crema agria y media taza de azúcar. Agregue el limón, la vainilla y la segunda porción de la mezcla de gelatina.
- Mezcla y vierte la segunda capa sobre la primera. Mantenga la gelatina en el refrigerador durante una hora y media.
- La tercera capa se prepara a partir de la mermelada (las bayas primero se deben quitar de ella), el azúcar restante y la crema agria. Añadir el limón, la vainilla y la última porción de gelatina.
- Mezclar y rellenar la tercera capa en el molde. Dejar en la nevera durante al menos dos horas.
- La jalea lista puede ser decorada con bayas y servir.
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