Cómo cocinar la salsa con patatas. Preparación de carne y salsa de patata: instrucciones detalladas.

Este es casi un plato universal de todas las naciones, más versátil y más fácil, probablemente, y no puede ser. Para preparar una salsa con carne y papas, cualquier carne servirá, no es necesario tomarlas crudas, por ejemplo, los restos de pollo previamente cocinado también lo harán, especialmente porque en este caso el plato se cocinará más rápido, tanto tiempo como las papas.

Entonces, para hacer salsa de papas con carne, necesitas:

1.5 kg de carne (preferiblemente carne de cerdo), 2 cebollas, 2 kg de papas, 100 g de margarina o mantequilla, sal, 6 hojas de laurel, guisantes (2 cucharaditas).

La carne debe cortarse en trozos medianos y en una sartén con un fondo suficientemente grueso o en un caldero especial con mantequilla calentada, freír durante 5 minutos.

Luego ponemos los guisantes en la carne de la pimienta, la agregamos, la echamos, la echamos nuevamente sobre el agua, para que al hervir la cubra, debilite el fuego, cierre la tapa y hierva a fuego lento hasta que esté casi lista. Para el cerdo es 1 hora y 30 minutos, para la carne es más, para el pollo es menos.

Mientras pica finamente la cebolla y fríalo en una sartén con aceite hasta obtener un olor sabroso y la evaporación del líquido.

Las papas se limpian por adelantado y se cortan en trozos más grandes que la carne. Ponlo en un bol con agua fría.

Tan pronto como la carne está casi lista, dejamos caer la cebolla en la sartén. Mezclar bien.

Distribuimos uniformemente las papas preparadas sobre la carne, la llenamos con agua, pero no debemos cubrir las papas por completo, aumentar el fuego tan pronto como hierva, sal, remover la espuma, poner una hoja de laurel

La salsa con carne y papas estará lista cuando las papas estén cocidas, alrededor de media hora, dependiendo de la variedad y el tamaño, las papas deben estar muy tiernas, pero no hervidas.

Le sugerimos que también prepare una salsa con carne y papas de una manera kabardiana. Las cebollas y la carne se deben cortar, la carne se debe poner cocida en una cacerola o en una cacerola baja y se vierte con agua.

Una vez que el agua se haya evaporado, agregue las cebollas y fríalo todo por varios minutos. Luego pica suficientes papas grandes y ponlas en una cacerola encima. Rellenar con agua, sal, pimienta.

Cubra con una tapa y cocine hasta que estén tiernos. Si quieres, puedes poner una cucharada de crema agria.

En el caso de que las papas no estén muy almidonadas, la salsa no espesa. En este caso, en una sartén seca, fríe un poco de harina hasta que aparezca un color dorado, enfríe, diluya con un vaso de leche fría y vierta la salsa hirviendo lentamente.

Este y las papas son bastante líquidos, por lo que se recomienda comerlo con pan, que debe tomarse con la mano y mojarlo en la salsa.

Todavía puedes cocinar esto con papas.

Deberá hacer esto (el número es aproximado, puede tomar todo a la vista).

Un kilogramo de papas, medio kilo de carne (preferiblemente carne de cerdo, pero también la carne), 2 zanahorias, una cebolla, especias, aceite vegetal.

La carne se debe cortar en trozos un poco más grandes que para el goulash, pero quien quiera, puede ser más pequeño y freír hasta que se doren a fuego medio. Durante la fritura, debe ser un poco de sal, pimienta, espolvorear con especias adecuadas, como el tomillo o el romero.

La carne asada se debe poner en una cacerola con un fondo espeso, y en el aceite restante en una sartén, freír un poco las zanahorias y las cebollas (las cebollas se deben cortar en cubos y las zanahorias en semicírculos o pajitas). También necesitan cambiar a la olla de carne. Vierta la carne con un poco de agua salada para que la carne quede un poco cubierta con agua.

Corte las papas en rodajas un poco más grandes que para freír y póngalas en todos los demás componentes (el agua no debe cubrir completamente las papas, ya que esto resultará demasiado líquido).

Cubra con una tapa y cocine hasta que estén tiernas a fuego lento hasta que las papas estén suaves. La salsa con carne y papas está lista.

La clásica salsa de carne con papas es un delicioso plato caliente de la cocina eslava. Sabe a asado, así que algunos chefs lo atribuyen a este grupo. De hecho, hay varias características que les permiten ser clasificados como una categoría culinaria separada.

Un plato de papas y carne recibió este nombre gracias a un método especial de cocción. La base es la salsa, en la que se guisan la carne y las verduras. A diferencia de los asados, la salsa de papa se puede servir como primer plato y como plato principal.

Debido a que casi todos los productos se combinan idealmente con papas, existen muchas opciones diferentes para este tratamiento. Dependiendo de los productos utilizados, puede preparar una salsa con carne y papas de cualquier consistencia, ya sea espesa o no. Puede cocinar en una cacerola, en un caldero o en una olla de cocción lenta.

Salsa de ternera

Tiempo: 120 minutos.
  Raciones: 8
  Ingredientes:

• Patatas - 1 kg
• Pimienta dulce - 3 pzas.
• Cebollas - 1 pieza
• Carne de res - 500 g
• Pimienta Amarga - 1 PC
• Agua - 2 litros
• Adjika - 1 cucharadita.
• Pasta de tomate - 1 cda. l
• Perejil - 3 ramitas
• Cilantro - 1 paquete
• Sal - al gusto

Cómo cocinar:

1. Cortar la carne en trozos de 5 × 5 centímetros y poner en un plato conveniente.
2. Vierta el agua (preferiblemente caliente) y ponga a hervir.
3. Verduras cortadas bastante grandes.
4. Cuando los trozos de ternera estén blandos, agregar pimienta, papas, tomate y adjika.
5. Reduzca el calor, cierre bien la sartén con una tapa y continúe a fuego lento durante 20 minutos (hasta que esté listo).
6. Las verduras frescas no se trituran muy bien, se ponen en una salsa de patata con carne, se mezclan y se retiran del fuego.
7. Salsa de patata y carne georgiana está lista. Si lo desea, el cilantro se puede reemplazar con cualquier otra hierba. Para obtener la salsa más espesa, puedes agregar un poco de almidón.

La mejor salsa picante con carne y papas es mejor cocinarla en un caldero o en una cacerola de pared gruesa.

Salsa de carne con champiñones en una olla de cocción lenta.

Tiempo: 90 minutos.
  Raciones: 6
  Ingredientes:

• Cerdo (cordero, pavo) - 500 g
• Champiñones - 300 g
• Patatas - 500 g
• Cebollas - 1 pieza
• Ajo - 3 dientes
• Zanahorias - 1 pieza
• Agua - 100 ml
• Crema agria - 1 taza
• Harina - 1 cucharada. l
• Mantequilla (mantequilla) - 1 cucharada. l
• Sal - al gusto

Cómo cocinar:

1. El corte de cerdo no es muy grande.
2. Desmenuce los champiñones en barras delgadas.
3. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en 4-6 trozos grandes.
4. Cebollas nashinkovat rizos.
5. Picar los dientes de ajo en rodajas finas.
6. Lavar las zanahorias, pelar y cortar en tiras.
7. Multicooker activa el modo "Freír".
8. Poner aceite en el fondo del bol.
9. Ponga la carne derretida y los champiñones en mantequilla derretida, freír durante 7 minutos.
10. Añadir las verduras, mezclar y freír durante otros 5 minutos.
11. Calentar el agua, agregar a la carne con verduras y cocinar por otros 10 minutos. La salsa de papa en una olla de cocción lenta se puede cocinar sin freírla.
12. Mientras que las papas se cocinan con carne, es necesario hacer un aderezo de salsa. La crema agria se mezcla bien con la harina para evitar grumos.
13. Vierta los productos de aderezo, agregue sal, condimentos y especias.
14. Cocine en modo "guisado" durante 60 minutos.
15. Se pueden servir golosinas terminadas.

Esta receta de una salsa con carne y papas se puede cambiar agregando un poco de pasta de tomate. Esta opción sería más apropiada si el plato está hecho de cordero.

La carne con papas en una olla de cocción lenta se cocina mejor en el modo de "Apagado" o "Hornear". Debido a la lentitud de la languidez, los productos son suaves y jugosos.

Salsa De Patata De Pato

Tiempo: 60 minutos.
  Raciones: 6
  Ingredientes:

• Carne De Pato - 500 g
• Patatas - 1 kg
• Cebollas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 pieza
• Agua - 1 litro
• Sal - al gusto
• Pimienta de Jamaica - Pizca

Cómo cocinar:

1. Cortar la carne de pato en rodajas, poner en una sartén y cubrir con agua. Para que la salsa con pato y papa tenga un sabor más brillante y rico, es conveniente comenzar a cocinar el plato asando el ingrediente principal. Para ello, fríe la carne de pato en una sartén seca hasta que aparezca una corteza dorada clara.
2. Patatas cortadas en barras grandes.
3. Rallar las zanahorias.
4. Cebollas nashinkovat rizos.
5. Coloque las verduras en un recipiente con el pato, agregue sal y cubra con una tapa.
6. Cocine a fuego medio.
7. 5 minutos antes del final de la cocción agregar la pimienta de Jamaica.

Como los platos de pato son bastante grasosos, es mejor usar pechuga de pollo (filete) para cocinar. Usando esta receta paso a paso, se puede cocinar una deliciosa salsa de papas y carne de pato en el horno.

Salsa De Patata De Pollo

Tiempo: 60 minutos.
  Raciones: 6
  Ingredientes:

• Patatas - 1 kg
• Pollo - 1 kg
• Zanahorias - 1 pieza
• Cebollas - 3 piezas
• Tomate - 500 g
• Pimienta dulce (mediana) - opcional
• Harina - 1 cucharada. l
• Aceite vegetal - 100 ml
• Agua - 3 tazas
• Ajo - 3 dientes
• Perejil - 3 ramitas
• Sal y especias - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Cortar el pollo en rodajas medianas.
2. Pelar el ajo y dividir los dientes en 3-5 partes.
3. Cortar las cebollas en cubos pequeños o rizos delgados.
4. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
5. Patatas cortadas arbitrariamente - en rodajas o palitos. Vierta el agua hirviendo y cocine hasta que esté listo a fuego medio.
6. Verter el aceite en una sartén, calentar hasta que aparezca humo y freír la carne con verduras. El estofado de pollo ya hecho con papas será más fragante si el ajo también se fríe ligeramente.
7. Pimienta y tomates cortados arbitrariamente. Salsa de tomate se puede añadir a la salsa de pollo.
8. Ponga la comida en los platos a las papas, agregue sal y especias. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas y la carne estén completamente cocidas.
9. Diluir la harina con agua fría.
10. Cuando los productos estén listos, vierta una mezcla de harina en un chorro fino y mezcle bien. Deje hervir y deje hervir durante otros 3 minutos a fuego medio.
11. Desmenuce varias ramitas de perejil lo más pequeñas posible y agréguelas a la sartén.
12. Jugoso delicioso pollo con verduras está listo.

Esta receta de pollo y salsa de papas es considerada universal. También se puede utilizar para cocinar platos de cerdo o pavo. Puedes cocinar la salsa con pollo y papas sin agregar tomate y otras verduras. Para la preparación de salsa a base de pollo, puede utilizar la pulpa de pechuga, pero otras partes de la carcasa sin piel son suficientes.

Patata Selyanski

Tiempo: 30 minutos.
  Raciones: 6
  Ingredientes:

• Patatas - 1 kg
• Aceite vegetal - 3 vasos
• Ajo - 3 dientes
• Pimienta dulce (seca) - pellizco
• Pimienta negra (fragante) - al gusto
• Sal - Pizca

Cómo cocinar:

1. Lavar las papas y, sin pelar, cortar en 4 trozos.
2. Prepare un aderezo en un plato conveniente: mezcle la mantequilla, la sal, la pimienta y el ajo picado. Algunas nueces se pueden agregar a una salsa de papa.
3. Llevar el aderezo a ebullición.
4. Sumergir suavemente los trozos de papa en el aderezo hirviendo y cocinar hasta que esté listo.

Las papas hervidas serán muy suaves y jugosas por dentro, y el exterior tendrá una hermosa crujiente.

• Puedes agregar varios vegetales y champiñones a la salsa con papas y carne.
• Antes de cocinar la salsa con carne en una olla de cocción lenta, debe preparar por adelantado el aderezo.
• Para preparar adecuadamente la salsa de papa, es importante seguir el orden del producto.

Vkontakte

Patatas - un producto amado por casi todos. Él está feliz de comer en cualquier forma: frito, hervido, horneado, cocido. Y si le agregas otros ingredientes, obtienes una comida abundante y nutritiva. Por ejemplo, puedes hacer una salsa o calabacín.

A continuación encontrará las recetas más interesantes que puede usar para darle a su familia el placer de la delicadeza con deliciosos platos.

Salsas De Carne

Con cerdo

Esta receta paso a paso te dirá cómo hacer una salsa con carne de cerdo. Su progenitor es un plato nacional uzbeko llamado kaurdak.

Productos:

• Cerdo - 0.7 kg;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Patatas - 1,5 kg;
• Ajo - 3 dientes;
• Cebollas - 1 pieza;
• Especias, verduras frescas;
• Aceite vegetal

Cómo cocinar:

1. Batir la carne, después de lo cual se debe cortar en pequeños cubos. Sal, añadir la pimienta;
2. Cortamos las papas peladas en palitos, hacemos el mismo procedimiento con cebollas, pero los palitos deben ser más pequeños. Pelar las zanahorias, rallarlas. Puedes cortar la verdura en círculos o semicírculos, como quieras. Picar el ajo;
3. Para cocinar es mejor tomar una olla, que tiene paredes gruesas. En ella, sobre el aceite caliente, extienda la carne, fríe hasta que veamos en ella una corteza rojiza. Al mismo tiempo, debes interferir con él todo el tiempo;
4. Agregar las zanahorias, el ajo, las cebollas, dar a extinguir unos 4 minutos, después de mezclar todos los ingredientes;
5. Pon las patatas en el plato y vierte 1/2 litro de agua. Si hay más líquido, no se preocupe: oler la carne y otros ingredientes, será un excelente caldo;
6. Cuando el líquido hierva, pruebe el plato de sal. Si falta, agréguelo y luego cubra la olla con una tapa, baje el fuego, deje que el plato se cocine durante unos 50 minutos;
7. Al final de la preparación poner la hoja de laurel. Espolvoree cada porción con verduras picadas.

Con pollo

La carne tierna es dietética, por lo que a menudo se usa para cocinar. Las amas de casa de pollo también se sienten atraídas por el hecho de que cocinan platos más rápido que otros. He aquí cómo hacer pollo y salsa de patata tierna y fragante.

Productos:

• Pollo - 1 kg;
• Cebollas - 1 pieza;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
• Especias, hojas verdes;
• Patatas - 1 kg;
• Ajo - 1 diente.

Cocinar

1. Lavar el ave, que se debe dividir en trozos, poner en una cacerola. Puede usar una cacerola normal, pero es deseable que tenga paredes gruesas. En lugar de un pollo entero, puede tomar un filete, el plato tendrá menos grasa. Llene el ave con agua, agregue la hoja de laurel, las especias y, si desea que el caldo sea transparente, coloque una cebolla entera, que luego deberá quitar;
2. Cuando aparezca la espuma, quítela con una espumadera o una cuchara grande;
3. Ahora agregue la cebolla picada, deje hervir durante unos 25 minutos;
4. Cortar las papas lavadas y peladas en cubos o cuartos, ponerlas en una cacerola, cocinar a fuego lento con pollo;
5. Tome un poco de caldo, mezcle con la pasta de tomate, y cuando las papas estén listas, agregue la mezcla al plato, mezcle bien, hierva los ingredientes durante otros 7 minutos;
6. Moler el ajo, las verduras. Estos componentes se pueden agregar al plato poco antes de que esté listo, o justo antes de servir.

Esta es una receta paso a paso para cocinar para el almuerzo o la cena con pollo y papas.

Con pato

Puedes usar cualquier otra carne, pero con un pato el plato se derretirá en tu boca. Además, va bien con numerosos vegetales que se encuentran en este plato.

Ingredientes:

• Col - 0.7 kg;
• Calabazas - 0.7 kg;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• Patatas - 1 kg;
• Tomates - 4 piezas;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Aceite vegetal;
• Especias, hoja de laurel.

Cómo cocinar:

1. Lavamos el pato, lo desmontamos, lo freímos en aceite en una sartén, y cuando se pone rojo, le echamos un poco de agua y lo dejamos cocer hasta que esté listo;
2. Ahora necesitas cocinar el calabacín. Sepárelos de la piel, lávelos, córtelos en cubos y envíelos al asado. Cocinar las verduras hasta la evaporación completa de los residuos líquidos;
3. Cortar cebollas, cortar zanahorias, pimienta, cortar en tiras o cubos, poner las verduras en la sartén junto con los tomates triturados separados de la piel. Guisar los ingredientes unos minutos;
4. Por separado, freír el repollo picado y las patatas;
5. Todos los componentes se transfieren a una cacerola (o una cacerola normal), se vierte un poco de agua, se agregan especias, se hierve a fuego lento durante 20 minutos;
6. Salsa con calabacín, pato y papas listas. Para obtener belleza y sabor al servir, espolvoréalo con verduras (pero esto es para probar).

Con carne

La composición de este plato incluye no solo carne magra, sino también champiñones, que pueden hacer una verdadera obra maestra de cualquier plato.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 piezas
• Carne de res - 0,6 kg;
• Champiñones (secos) - 20 g;
• Patatas - 1 kg;
• Pasta de tomate - 1 cda. l.
• Mantequilla - 50 g;
• Especia
• Harina - 1 cucharada. l.
• Crema agria - 1 cucharada. l

Cocinar

1. Lo primero que se hace de acuerdo con la receta paso a paso para preparar una salsa con carne, champiñones y papas es remojar los champiñones. Para ello, necesitas 0,5 litros de agua. Después de que se paren un poco, hervirlos durante aproximadamente media hora. Cuando estén listos, no les eches agua;
2. Machaca las cebollas, luego fríelas en aceite vegetal para que se vuelvan transparentes. Tarda alrededor de un tercio de hora. No olvide interferir con él durante el procesamiento;
3. Lave la carne, córtela en rodajas pequeñas, agregue a las cebollas y aumente el calor en la estufa;
4. Cuando, después de 5 minutos, todas las piezas de carne se vuelvan blancas, haga un fuego medio, cubra los platos con una tapa, deje que la mezcla de cebolla y carne se cocine durante media hora;
5. A continuación, cortar la papa en 4 trozos. Ahogamos la mantequilla en una cacerola, agregamos harina, revolvemos los ingredientes hasta que se convierten en una masa homogénea. Añadir la pasta de tomate, la crema agria y volver a mezclar. Vierta el caldo en el que fueron hervidas las setas, ponga la mezcla sobre el fuego y retire cuando hierva. La salsa para carne y papas está lista. Vierten la carne, ponen las papas y, cuando el plato hierva, cocine a fuego lento otros 40 minutos;
6. Unos minutos antes de apagar la estufa, agregar las especias.

Estas son quizás las recetas más interesantes con carne. Teniendo en cuenta sus propias preferencias y su imaginación, podrá modificarlas y complementarlas, convirtiéndose en el autor de nuevas obras maestras culinarias.

Salsas de verduras

No son menos populares, especialmente en el verano, cuando todos quieren comer tantas verduras frescas como sea posible.

En salsa de soja

Uno de los platos favoritos de esta categoría son las papas en salsa de soja, cocinadas en horno.

Ingredientes:

• Patatas jóvenes - 1 kg;
• Salsa de soja - 20 ml;
• Especias, ajo, aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Lavar bien las papas, dividirlas con un cuchillo en 4 partes. Teniendo en cuenta que la verdura es joven, no es necesario quitar la piel, pero debe enjuagarse con mucho cuidado. A continuación, hierva las papas a una preparación incompleta en agua salada;
2. Ahora estamos preparando salsa de soja para papas, mezclándola con especias, ajo, molido previamente y aceite vegetal;
3. Escurrir el agua de las papas, en lugar de eso vertimos la mezcla resultante, mezclamos bien, agitamos la sartén;
4. Coloque los vegetales uniformemente en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, hornee en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora. Durante este tiempo, adquirirá una corteza apetitosa y comenzará a destilar un aroma;
5. Si le gustan las hierbas, puede agregarlas en forma seca en una salsa o espolvorear con hierbas frescas y espolvorear el plato terminado.

Preparar platos en salsa de soja no necesariamente hierve el ingrediente principal. Las papas pueden ser enviadas al horno y crudas. Tenga en cuenta que en este caso, no será tan suave y tierno.

En el verano, puede hacer varios platos de verduras jóvenes en una olla de cocción lenta. El proceso de cocción dura rápidamente, sin causar ningún problema.

Aquí hay una receta simple que hará las delicias de usted y su familia.

Necesitamos calabacines, tomates, papas, pimientos, cebollas, zanahorias. Todos estos ingredientes toman en cantidades iguales, cortados en cubos aproximadamente iguales. Para empezar, envíe una papa en el tazón del multicooker (donde ya hay aceite vegetal), configure el modo "Freír" o "Hornear". Después de 15 minutos verter todos los demás ingredientes, especias al gusto. Después de 40 minutos de cocción en el modo "Enfriamiento", puede disfrutar de deliciosos platos de vitaminas de verano, rociados con verduras.

¡Todo lo que se necesita para preparar un apetitoso plato de papas y carne es un buen humor y un poco de imaginación!

No debe pensar que la salsa de papa es una salsa a base de papa que puede servirse con sus platos favoritos. De hecho, la salsa de papa no es más que papa y carne, que recibió un nombre tan original debido a su consistencia líquida. Cómo cocinar una verdadera salsa de papa húngara, aprenderás de nuestro artículo.

Receta de salsa de patata y carne

Ingredientes:

• cerdo - 500 g;
• patatas - 3 piezas;
• pimienta búlgara - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• 2-3 tomates;
• aceite vegetal;
• sal, re - al gusto;
• hierbas frescas - al gusto.

Cocinar

Cerdo limpiado de las películas y vivido, lavado y secado. La carne preparada se corta en trozos de tamaño mediano y se fríe en aceite vegetal hasta que adquiera un color rosado. Detrás de la carne, enviamos cebolla y zanahoria rallada al caldero. Pimienta búlgara cortada por la mitad, quitar las semillas y cortar en mitades. Poner la pimienta en el caldero a las verduras y la carne.

Limpie las papas y córtelas en tiras, envíe los tubérculos a la carne y fríalos hasta que se doren. Blanqueamos los tomates, los pelamos y los frotamos a través de un colador. Rellene la masa de tomate con tomate y vierta un poco de agua en el caldero o caldo para cubrir los ingredientes. No se olvide de condimentar la salsa de patata con sal de cerdo y pimienta, cubra el caldero con el plato con una tapa y déjelo reposar durante 30 minutos. El plato terminado debe estar sin fuego durante otros 15-20 minutos, después de lo cual se puede servir en la mesa, espolvoreado con hojas verdes picadas.

Salsa De Papa Y Champiñones

Ingredientes:

• muslos de pollo - 1 kg;
• patatas - 4 piezas;
• cebollas - 1 pieza;
• champiñones - 400 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta
• verdes frescos.

Cocinar

Limpiar las papas, cortar en cubos medianos y poner a cocer. Mientras los tubérculos están hirviendo, hagamos el resto de los ingredientes: bulbo. cebolla cortada en mitades de anillos, frotó las zanahorias en un rallador grueso. Vierta el aceite vegetal en una sartén y fríe las verduras preparadas hasta que la cebolla esté transparente. Tan pronto como las cebollas adquieran el color deseado, agregue palitos de pollo y fríalos tan rápido. Las setas van a la sartén. El asado estará listo tan pronto como el exceso de humedad se evapore de la sartén, después de lo cual podrá agregar el asado a la cacerola con las papas y condimentar el plato al gusto. Cocine la salsa por otros 10 minutos, y sirva a la mesa, decorada con verduras.

Busque recetas más interesantes para las salsas, entonces le aconsejamos que mire la opción de creación.

Este plato, salsa con carne y papas, fue preparado para toda mi familia, primero por mi abuela, luego por mi madre, y ahora lo cocino con placer para mi familia.

La salsa de carne y papa es algo entre una sopa y un guiso. Las papas en el proceso de cocción se descomponen un poco y espesan la salsa, la hacen rica, y la carne y las verduras en el proceso de enfriamiento enriquecen la salsa con sabores.

Prepare todos los productos de la lista y prepare una salsa con carne y papas para sus familiares.

Escurrir la carne de cerdo con toallas de papel y cortar en trozos pequeños a través del grano.

En una cacerola vierta 1 cda. Aceite vegetal y freír la carne hasta que se doren a fuego alto.

Por separado, en una sartén freír las papas grandes picadas en 1 cda. aceite vegetal. Necesitamos esto para que, en el proceso de cocción prolongada, la papa no se deshaga en granos, sino que conserve su forma.

Transferimos los trozos de patatas fritas en una cacerola a la carne.

Ahora cortaremos la zanahoria en rodajas, la cebolla en medio aros y el pimiento búlgaro en trozos pequeños.

Freír las verduras en el aceite vegetal restante hasta que estén blandas durante 5 a 6 minutos.

Cambio de verduras asadas en una sartén.

Añadir las especias y el ajo finamente picado al gusto. Agregue 200 ml de agua hirviendo y ponga la cacerola a fuego alto. Deje que el líquido hierva, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento la salsa durante 45-50 minutos, cubra la cacerola con una tapa. Compruebe la preparación de la carne y, si es necesario, cocine la salsa un poco más de lo especificado. También pruebe la salsa de sal durante el proceso de cocción y agregue más sal si es necesario.

Arregle la salsa lista con carne y papas en porciones y sirva a la mesa. Los pepinillos caseros son buenos para esta salsa.

¡Buen provecho!