Агрегаас вазелиныг хооллох бүх нууцууд! Агарын агартай жимс жимсгэнэтэй вазелиныг хэрхэн яаж бэлтгэх.

Саяхан би желатин хэрэглэхээ больсон. Би агартай вазеланы цоо шинэ жороо бичээд, "Аграа гэж юу вэ?", "Би хаана үүнийг худалдаж авах вэ?", "Хэр их вэ?

Би хууран мэхлэхгүй агент худалдаж авах нь үргэлж хялбар биш юм.  Энэ нь хаа сайгүй байдаг майонез биш юм. Энэ бол агар юм. Энэ нь шувууны сүү шиг ийм хиамыг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

За, мэдээжийн хэрэг, агар-агар нь 80-р түвшний эрүүл хооллолтыг дэмжигчдийн цагаан хоолтон, сонирхогчдын дуртай зүйл юм. Юуны тулд - Би дараа нь тайлбарлах болно.

Хоолны жороор бүгдийг нь чанаж, вазелин хөлдөөсөнгүй!

Нэг найз нь хогийн сав гэж хэлдэг. Хоёр дахь нь форумын тухай "Jelly on the jelly on froze!" - муу сурталчилгаа бэлэн боллоо. Гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн оролдохоос айж байна!

Тиймээс өнөөдөр би бүх заль мэхийн талаар ярих болно, та agar-agar-д гоёмсог вазелиныг авах болно!

Агарын агар гэж юу вэ

Agar-agar нь замагны ханд юм  халаалтын явцад болон дараа нь хөргөх хэлбэр нь өтгөн вазелин. Янз бүрийн чихрийн нишингэ хийхэд хэрэглэдэг зүйлүүд - вазелин, амтат жүрж, бяслаг, зефир, чихэр, зайрмаг. Зарчмын хувьд сахар, шөл, тос, тос зэрэг зүйлсийг өтгөрүүлэхэд ашиглаж болно.

Хийх нь маш чухал ач холбогдолтой. Учир нь ямар ч эслэг хэрэглэдэг хорт бодисыг шингээдэг  мөн тэднийг биеэс зайлуулдаг. Ийм вазелин хоол идсэний дараа та удаан хугацааны турш сэтгэл хангалуун байх болно. Ийм амттай зүйлс нь зүгээр л тааламжтай биш, харин хоол тэжээлийн эсийн өндөр агууламжтай тул жингээ хасахад тусалдаг.

Дашрамд хэлэхэд, by энэ нь желатинаас ялгаатай. Гельатин нь маш уян хатан, сунадаг бөгөөд агар нь нягт хэврэг, нягт бүтэцтэй болдог. Хэрэв та их хэмжээгээр нэмбэл - ийм эмзэг, бараг амтгүй материал байх болно (өөрөөр дуудагдахгүй байх болно).

Аглан-агар худалдаж авах

Энэ бол чухал асуудал тул би үүнийг салгасан. Ер нь, "Энэ юу вэ?" Гэсэн асуултыг сонсоод "эсвэл хаанаас худалдаж авах вэ" гэсэн үгийг би "Та Google-тэй" гэж хэлдэг. Иймэрхүү энгийн хариултуудын дийлэнх нь хайлтын системээс авах боломжтой байдаг.

Краснодар дахь агроныг худалдаж авахаа би мэдэхгүй. Хэрэв би "Би мэдэхгүй байна" гэж хариулвал энэ хүн намайг тайвшруулах юм шиг тайвшруулах болно гэдгийг би ойлгож байна. Энэ гайхамшгийг хаана ч худалдаж авч чадахгүй гэж хэлэх болно ("супермаркетуудаар зугаалж, эмийн сангаас асуу").

Би Интернетэд орж, "хаана агуулахыг худалдаж аваарай ... (хот, тосгоны орлуулагч)" гэж бичээд холбоос аваарай.

Ноцтой. Хэрвээ би үүнийг яаж хийдгийг ойлгохгүй байвал санал сэтгэгдлүүдэд бичээрэй. Би интернет дээр хичнээн агнахыг хүсч байгааг харуулах видеогоо бичнэ.

Би илүү хялбар байхыг хүсч байна: ямар нэгэн супермаркет / жүжигт очиж, тэр даруй гаргана. Гэхдээ бидний харж байгаагаар ийм зүйл болохгүй   боовны тогооч нарт зориулсан эко-дэлгүүр, дэлгүүр эсвэл интернет дээр юу байгааг хараарай!

Агхан дээр хэр хэмжээний хөлдөөж царцдаг

Маш хурдан! Масс 45 ° С-д хөргөсний дараа өтгөн вазелин үүсэх болно (сайн, эсвэл ийм байдлаар). Энэ тохиолдолд хэвийг багасгана.

Хөлдөөсөн вазелин (эсвэл мarmарade) -ийг бүү хий, ингэснээр хөлдөхгүй байх эрсдэлтэй тул илүү хурдан хөлддөг. Зүгээр л ширээн дээр үлдээгээрэй. Энэ нь хэлбэр, бүтээгдэхүүнээс хамаарч 5-20 минутын турш хатуурна. Үүний дараа үүнийг хөргөгчинд хийж болно.

Хэрэв та агартай уусмалыг зарим нэг хүйтэн хоолонд хийнэ гэвэл энэ нь даруй хөлдөх болно.

Агарын агар дээр эсвэл мөхлөг дээр хэрхэн хоол хийх талаар (үүнийг хийхээ мартуузай!)

Хүн бүр мартдаг, зарим нь ч мэдэхгүй гэдгийг би хэлье.

5 минут орчим байцаа (эсвэл өөр таваг) буцалгана.  Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол агар түүний шинж чанарыг илэрхийлэхгүй болно - вазелин зүгээр л хөлдөөхгүй!

Төвлөрлийг тооцоолох.  Шошгыг ихэвчлэн 600-900, 1000-1200 гэж бичнэ. Эдгээр тоонууд нь илүү их хүч шаардагдана. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь яг нунтаг, эм, цөцгий биш юм. Таваг хатуужиж буй эсэхийг шалгахын тулд халбагаар нь халбагаар хийж, хөлдөөгчид хоёр минутын турш тавина. Дараа нь агуулга нь хөлдсөн эсэхийг нягталж, нягт нямбай тохирсон эсэхийг шалгана уу.

Хоол хүнс - жимс, цитрус, улаан лооль, агарыг бэхжүүлэх хүчин чадлыг багасгахилүү их хэрэгтэй байж болох юм.

Хэрэв та хиймэл вазелин хийвэл дараа нь та давхаргыг маш хурдан асгах хэрэгтэй, өмнөх давхрагын бүрэн хатууралаас зайлсхийх. Үгүй бол тэд давхрана.

Хоол хийх дараа ацон мөхлөгөөр бүрхэнэУчир нь усанд түргэн уурших бөгөөд хэрэв таны зууш хөргөгчний шөнө хэвээр байвал 2-3 хүчин зүйлээр амархан буурч чадна!

Эцэст нь, миний төсөөллийг ердийн интоорын вазельд хязгаарлахгүй байхыг хүсч байна.  Та үүнийг жүүс эсвэл компотоос гаргах хэрэггүй. Жишээ нь: хүнсний ногоо, вазелин (загас, мах), зузаан сумс, тараг тос зэргийг хийж болно. Энэ зарчим тодорхой байна гэж найдаж байна!

Чацаргана нь амттай, амттай амттан юм. Энэ нь түргэн хадгалж байдаг бүх сайхан шүдтэй. Agar-Agar бол желатины ногооны анализ бөгөөд мацаг барих бүх хүмүүс, бүх цагаан хоолтон, вандуйд янз бүрийн өтгөн хоол, желийг бэлтгэх боломжийг олгодог. Эрүүл мэндэд тустай зүйл бол тусдаа өгүүллийн сэдэв юм. Яг одоо үнэхээр хүсч байгаа бол одоо агар-агар худалдаж авахыг хүссэн хүмүүст маш хямдхан байна гэдэгт би маш их баяртай байна.

Тиймээс, жор тухай. Загасны чацаргана, би хөлдөөсөн. Одоо 3-р сард дэлгүүрт байгаа жимсээс илүү байгалийн витамин байхыг хүсч байна. Тиймээс хөлдөөсөн хөлдөх зуны улиралд маш тохиромжтой. Та жор руу наалдан, шинэ, эсвэл хөлдөөсөн жимс хэрэглэж болно. Та өөрийн хүссэн хэмжээгээр элсэн чихрийн хэмжээг тохируулах хэрэгтэй, бусад нь өөрчлөгдөхгүй байж болно.

Орц (6 нэгж)

• 5г агар-агартай
• 300мл ус

Чацаргана агар вазелин - хоол хийх жор

Агшин дээр Jelly дээр бэлтгэх, амтлахад маш олон сонголттой. Энэ нь ямар ч жимс, жимсний шүүс эсвэл нухсан төмсээс хийж болно. Илүү ил тод, шүүс, илүү ил тод вазелин болно. Jelly зөвхөн бялууг засах төдийгүй тусдаа таваг эсвэл амттангийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглах боломжтой.

• Хоолны жор: Елена Давидова
• Хоол хийх дараа та 6 авах болно
• Хоол хийх цаг: 20 минут

Найрлага

• 2 tsp. Agar-agar
• 600 мл. шүүс
• 50 мл. ус
• 100 гр. элсэн чихэр

Хоол хийх арга

Найрлага бүрдүүлэх.

Ацон-байткийг 50 мл-т уусгана. усыг 5 минутын турш уусган уусгаж, бөөгнөрөл байхгүй болно.

Шөл рүү шүүс хийнэ (улаан жүржийн шүүс хэрэглэсэн жор), элсэн чихэр нэмнэ (түүний хэмжээг жороор хэрхэн хэрэглэдэг шүүсийг хэрхэн тохируулснаас хамаарч тохируулж болно). ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Агаг хийнэ, дахин чанах хэрэгтэй.

Мөөгөнцөр (эсвэл хөгц) хийнэ, сэрүүн газар тавина.

Agar-agar нь желатиныг орлох боловч өрөөний температурт илүү хурдан хөлддөг. Мөөгөнцрийн ойролцоогоор 10-15 минут (хөгцний эзэлхүүнээс хамаарч).

Шаардлагатай хэв маягийг нь хайчилж, бялууг чимэглэ.

Улбар шар веган бялуу, кепены тосыг хэрхэн хийх талаар та вэбсайтаа веган жороор үзэх боломжтой.

Ацел дээр вазелин  бэлэн байна!

Бон хүсэл!

Agar-Agar бол желатины байгалийн ургамлын аналог юм. Цагаан, тунгалаг, нунтаг, хальс, тууз, ялтсан хэлбэрээр зарагддаг. Энэ нь янз бүрийн цагаан хоол идсэн аяга таваг бэлтгэх, түүнчлэн янз бүрийн амттангаар хийдэг - вазелин, пуддинг, чанамал, самар, тос.

Агарын агартай хоол хийх

Агент-жүрж ба желатины хоорондох ялгаа

Агент-сахар ба желатины хоорондох гол ялгаа нь цагаан хоолтон эсвэл веган хоол иддэг хүмүүст маш чухал юм. Агар-агар нь ургамлын эх үүсвэрээс гаралтай, гелидиусын гэр бүлийн улаан замаг, желатин, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс: арьс, туурай, үхэр шөрмөс. Агар-агар ямар ч амт, үнэргүй боловч ууссан хэлбэр, өнгөт байна. Өөр нэг чухал ялгаа нь геринг ба хайлах температур юм. Агар-агар нь зөвхөн устай холилдсон цардуул шиг масс болж, 32-43 хэм хүртэл хөргөнө. Хатуужуулснаар agar-agar нь желатин шиг хайлдаггүй. Хэрэв желатин тасалгааны температурт аль хэдийн тархаж чадвал гелараг тэжээл нь 85 градус хүртэл халах үед нягтаа хадгална. Агарын агарын энэ өмч нь хамгийн тохиромжтой, өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагчийг гэртээ хийсэн чанамал, хадгалалт, самар, гялалзах, амтлагчаар хийдэг. Молекулын хоол тэжээлийн фэнүүд нь агар-тэжээлд агар-агарыг нэмж, янз бүрийн хэтрүүлсэн бүтээгдэхүүнээс тогтвортой, идэх хөөс үүсгэдэг гэдгийг мэддэг. Желатин дахь желатиныг үргэлж агар-агараар сольж болох бөгөөд зөв харьцаа ажиглагдах боловч эсрэгээрээ үүнийг хийхгүй байх нь дээр.

Агар-агар нь гелатины агууламжтай хүчтэй бодис бөгөөд 2 грамм агар-агарыг 6 грамм желатинаар солих боломжтой

Агарын агарыг хэрхэн үржлэх вэ?

6 грамм агар-агарыг хүйтэн усаар 4 халбага хийнэ. Холимтийг буцалгаад 5 минут орчим байлгана. Хэрэв агар-агар нунтаг, 10-15 минут байвал хальсал, хальс, соронзон хальснууд байна. Та агар-агарыг байнга хутгана. Энэ нь хутга болон гар хутгагчтай хамт бетон зуурмагийг буулгахгүйн тулд тогоочийн ёроол дээр таарахгүй байх нь зүйтэй.

Хүнсний сав баглаа боодол дээр байгалийн агар-агарыг E406 хүнсний нэмэлт гэж нэрлэж болно

Агар-сахар дээр кофе, наргил модны амттан бэлтгэх жор

Чи хэрэгтэй: - Кокосын сүү 1.5 аяга; - үнээний сүү 3.5 хувь өөх тос; - 1 аяга сахар; - нунтагласан агар-2 төрлийн халбага; - 1 халбага давс; - түргэн уусдаг кофе, какаоны 2 халбага; - 3 аяга ус.

Кокос, үхрийн сүүнээс ¼ аяга сахар, агар-байцаа, ½ халбага давс, 10 минутын турш байлгана. Холимгийг хольж, дунд зэргийн халуунд 2-3 минут буцалгаад, савыг нь авч хаяна. зуухны холимог. Өөрийнхөө сонголт буюу хэлбэрт оруулах. Үлдсэн элсэн чихэр, сахар-агар, давс, кофе, усыг өөр саванд хийж холино. Түгжрүү нь буцалгаад 3-4 минут буцалгана. Өмнөх давхарга нь вазелийг хатууруулсан эсэхийг шалгаарай, хэрэв тийм бол анхааралтай кофе холимог хийнэ. Хөлдөөжийг 40-45 минутын турш тасалгааны температурт эсвэл хөргөгчинд 20 минутын турш үлдээгээрэй. Чи үнэртэй хоёр өнгийн уян хатан, амттай амттан авах болно.

Сайн уу, уншигчид! Би удаан хугацааны туршид юу ч бичээгүй байна. Би анхнаасаа "дутуу" байсан ч саналаа үлдээж, асуултаа асууж, санал бодлоо хуваалцдаг хүмүүст талархлаа илэрхийлэхийг зөвшөөрнө үү. Энэ нь үнэхээр чухал бөгөөд үүнд баярлалаа!

Сэтгүүлд байхгүй бол шинэ нийтлэл нийтлэхийг хүсэхгүй байгаа бол хүлээн авах санал хүсэлт нь зөвхөн дэмжлэг биш, бас санаанууд нь хэн нэгний бэлэг байхыг сануулж байгаа сануулга мөн Сүүлийн хоёр долоо хоногт би желли хийхэд маш их дуртай болж, маш олон амттай жор Тэдний үр дүнгийн талаар танд хэлж чадахгүй нь!

Үүнд хоёр шалтгаан бий:

1. Дулаан боловсруулалтыг хамгийн бага болгох. Энэ бол би зүгээр л буцалж буй усанд агар нунтагыг уурлав.

2. Хавтангийн дутагдал. Энэ нь миний гал тогоонд зуух байдаг, гэхдээ энэ дээр шавранцар байдаг бөгөөд энэ том бүтэцтэй дизассембл хийхэд нилээд бэрхшээлтэй байна:

Тиймээс сарын өмнө ойролцоогоор нэг удаа угаагч машин аюулгүйгээр эвдэрч сүйрсэн (үүнийг хаанаас, яаж засахаа мэддэг хүн байдаг уу?) ... Хоёр долоо хоногийн өмнө би өнөөдөр би желла велений жор хийх жорыг туршиж үзээрэй Наталья Бронниковын санал болгосон:

Үр дүнд нь, миний бүх хүлээлтээс давсан гэдэгт би итгэж байна! Ийм амттангаар амттай амт, нарийн бүтэцтэй, гоо сайхан, сайн сайхан, маш бага хэмжээний илчлэг байдаг юм. Сонголт, сорт, хэлбэр, вазелин амттангийн амт нь ердөө л тооцоогүй ... Ерөнхийдөө одоо бол вазелин - мэдээжийн хэрэг - миний дуртай амьдралын амттануудын нэг!

Агарыг буцалгаж байгаа хэдий ч, ийм вазелин нь амьд гал тогооны тавагныхтай холбоотой байж болох юм.

1. Санал болгож буй технологи нь жимсний нухаш хэт халахыг зөвшөөрдөггүй бөгөөд хамгийн их хэмжээний ашигтай бодисыг хэмнэдэг. Энэ нь жимс, жимсгэний хольцод нөлөөлөхгүйгээр агарыг уусган зөвхөн дулааныг ашигладаг.

2. Агжагийн агуулах шинж чанарыг дараах зүйлд тайлбарласан болно:

•   (хэрэв уншиж чадаагүй бол би зөвлөж байна)

Товчоор хэлбэл, агар нь ашигтай бичил биетний төлөө маш сайн шингээж, шим тэжээлт орчин байдаг бөгөөд гэдэс цэвэрлэх, эрүүл бичил биетний хөгжлийг өдөөх нь амьд хоол идэх дуртай гол үндэслэлүүдийн нэг юм.

Үүнээс гадна богино хугацаанд буцалгах нь агарыг бүрмөсөн уусгана. Ингэснээр ижил хэмжээтэй хуурай агарын нунтаг 2.5 дахин бага хэмжээтэй вазилийн хэмжээг нэмэгдүүлнэ. Түүнээс гадна, буцалгах нь вазелины амтыг сайжруулдаг.

Ихэнх вазелиныг хэрхэн хийх вэ: технологи

Царгасны технологи аль хэдийн Натальяас ирсэн вазелины амтат жороор тайлбарлагдсан хэдий ч, би агарын ашигтай шинж чанарын талаар миний нийтлэлд зохих нэмэлтийг хийсэн байна, би товчоог дахин давтаж байна:

1. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй гүн гүнзгий саванд агарын нунтагыг хүйтэн усанд дор хаяж 1 цагийн турш байлгана.

Зарчмын хувьд байцаа нь нэвт норгохгүй байж болно, гэхдээ дараа нь илүү сайн татан буулгахын тулд шийдэл нь удаан хугацаагаар буцалгана, тиймээс би үргэлж нэвт норгодог, заримдаа бүр шөнө орхих хэрэгтэй.

2. Агарын уусмалыг буцалгаад, тогтмол хатгаж, 30 секундын турш буцалгана - 1 минут:

Энэ процесст хөөс үүсэж, уусмал нь зузаарч эхлэнэ. Тиймээс хутгах шаардлагатай байдаг. Миний хэлсэнчлэн буцлам халуун цаг хугацаа шаардана. Шөнийн шийдлийг орхих юм бол 30 секунд хангалттай, хэрэв нэг цагийн турш угаавал 1 минут буцалгана.

3. Дулаанаас буцалсан уусмалыг аваад 50-80 ° C хүртэл хөргөж хөргөж үлдээнэ. Энэ үед жимс, жимсгэнэ нухаш хийхэд тохиромжтой.

Анхаарах зүйл: Агар 40 ° С температурт гель хийж эхэлдэг тул энэ нь маш ихээр хөргөнө. Өндөр температурын талаар санаа зовох хэрэггүй. Хэрвээ та өрөөний температурын жимс, жимсгэнээс дүүргэж байвал 50-60 ° C хүртэл хөргөсөн бол хөлдөөсөн жимснээс гаргаж аваад 60-80 ° C хүртэл хөргөх боломжтой. Холимог бол температур нь 40-45 ° C хүртэл түвшинд хүрнэ.

4. Түргэн шүүнэ. Бэлтгэсэн нухашыг агар руу (эсрэгээр) нэмж хийнэ.

5. Цонхыг тасалгааны температурт хөргөнө (гайхамшиг энд болно, өмнөх шингэний хольц нь вазельд хатуурна), хөргөгчинд хөргүүрт эцсийн вазелиныг (энэ нь маш сайн амттай) тавина.

Жазз яаж хийх вэ: хувь хэмжээ

Ямар ч байсан, та өөрийн дуртай велегээс хамааран амтыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ урьд нь агар дээр хэзээ ч хийж байгаагүй бол туршилтыг санал болгож буй хувь хэмжээгээр эхэл. Анхны вазелиныг бэлэн болгоход түүний нягт нямбай байдлыг хэрхэн зохицуулах талаар ойлгох боломжтой болно.

• нунтаг агар-агар - 1 tbsp. ямар ч слайд
• 500 мл-ийн хүйтэн ус
• жимсний хольц - 1000 мл

Энэ нь 1 tbsp нь хэр их вазелин авч байна. агар:

Бага хэмжээний вазелины харьцаа дараах байдалтай байна:

• нунтаг агар-агар - 1 tsp. ямар ч слайд
• хүйтэн усанд 250 мл
• жимсний хольц - 250 мл

Ихэнх вазелин нь 1 ширхгээс авсан байна. агар:

Жорыг хэрхэн хийх вэ: жор

Технологи болон вазелиныг гаргахад хувь заяа нь зөвхөн жимс, жимсгэний дүүргэгчийг сонгоход л үлдээд байгаа бөгөөд та үүнийг ойлгосноор сонголт, хослолууд тоолж болохгүй. Ихэнх вазелиныг "дүүргэх" хэлбэрээр дараах байдлаар хувааж болно:

• цэвэрхэн (зөвхөн жимсний шүүс эсвэл усан уусмалыг цэвэрлэнэ)
• бүх жимс, жимс жимсгэнэтэй илт
• зузаан (жимсний smoothies ашиглах)
• бүхэлд нь жимстэй эсвэл их хэмжээний жимстэй нягтардаг

Би зөгийн балыг үргэлж хэрэглэдэг. Зевхен вазелны эхний амтыг агарын уусмалаар шингэруулнэ гэдгийг харгалзан зевхен жимс, жимсгэний уусмал бэлтгэх явдал юм. Өөрөөр хэлбэл "чөмөг" нь бага зэрэг илүү төвлөрч ажиллахад үргэлж илүү сайн байдаг.

Дараах өгүүллээр би зургийн хоршоод дээрээ үзсэн желлигийн талаархи санаануудыг хуваалцаж, блогын шинэчлэлтүүдийг захиалах болно.

Энд ч гэсэн хэцүү зүйл байхгүй, гэхдээ хэрвээ та frills хүсвэл та олон өнгийн давхаргын төлөвлөсөн тооноос хамаараад ижил үйлдлийг хийх хэрэгтэй болно:

1. Нэг төрлийн вазелиныг хийж, хольцыг зохих түвшинд болгон тодорхой түвшинд хийнэ.

2. Тасалгааны температурт байлгана. Шинэхэн хэсэг нь нэвт шингээнэ.

3. Шинэ вазелиныг бэлтгээд өмнөх давхарга дээр хийнэ. Шаардлагатай үедээ үйл явцыг давтаж давтана.

Энэ бүхэн бол чи одоо бүх технологийг даган вазелиныг агар если хийх нууцыг зааж өгдөг. Хэрэв технологийг үнэн зөв дагаж, хувь хэмжээг нь ажиглавал 100% баталгаатай анх удаагаа вазелиныг олж авах болно!

Амжилттай туршилт, бондын амт!